Citrónovo-zázvorové mramorové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 172, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 24 G., vlákno 0 G., cholesterol 28 mg, sodík 89 mg, cukor 14 G.

Mramorové sušienky zaujmú svojím krásnym vzhľadom a príjemnou chuťou s náznakmi zázvoru a citrónu a ich príprava nie je taká náročná, ako by sa mohlo zdať. Cesto sa rozdelí na dve časti: jednu s citrónom, druhú so zázvorom a melasou, čo dodá cesta tmavú farbu. Z týchto dvoch druhov cesta sa potom vytvaruje rovnomerný tvar, vykrojí sa na kruhy a upečie sa. Pred pečením sa posypú hrubým ozdobným cukrom pre chrumkavú kôrku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli
220 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 šálka kryštálového cukru
1/4 šálky svetlohnedého cukru
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 PL jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 2 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 šálky melasy
1 čajová lyžička mletého zázvoru
1 čajová lyžička mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
Dekoratívny cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, hnedý cukor, citrónová kôra, melasa, mletý zázvor, škorica, nové korenie

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo s rafinovaným a hnedým cukrom mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 3 minúty. Zašľahajte vajce a vanilkový extrakt, kým sa úplne nespoja. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a zašľahajte múčnu zmes, kým sa úplne nespojí.
Polovicu cesta preložte do samostatnej misky a vmiešajte citrónovú kôru a šťavu. Vmiešajte melasu, zázvor, škoricu a nové korenie. Vysteľte si pracovnú dosku veľkou fóliou. Lyžicou naneste cesto striedavo v rôznych farbách a vytvorte obdĺžnik s rozmermi 27 x 20 cm. Z fólie vytvarujte cesto do tvaru polena dlhého 27 cm a širokého 5 cm. Konce fólie zatočte. Pole dajte do chladničky na 2 hodiny alebo cez noc.

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Cesto nakrájajte na kruhy s hrúbkou 1,2 cm a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi asi 5 cm; posypte ozdobným cukrom.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým okraje sušienok nestuhnú, 14 – 18 minút. Nechajte 2 minúty vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty