Mäkké čokoládové perníkové sušienky

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 32

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 141, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 22 mg, sodík 36 mg, cukor 16 G.

Tieto sušienky sú vyrobené z rozpustenej čokolády (nie kakaa, ako väčšina ostatných sušienok s čokoládovými lupienkami), vďaka čomu majú mäkkú, žuvaciu a bohatú chuť, ktorú krásne umocňujú teplé koreniny ako škorica, zázvor a nové korenie. Počas pečenia môžu mierne popraskať, ale to ich robí ešte pôvabnejšími. V prípade potreby ich môžete posypať práškovým cukrom. Perfektná sušienka do chladnejšieho počasia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g polosladkej čokolády, nasekanej (nie kryštálovej)
5 polievkových lyžíc nesoleného masla
1 šálka mandľovej múky
0,5 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
3/4 ČL prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
1/8 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/8 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
0,5 šálky tmavohnedého cukru
3 veľké vajcia
1 šálka kryštálového cukru
Práškový cukor na posypanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: polosladká čokoláda, vajcia, hnedý cukor, mandľová múka, nové korenie, muškátový oriešok, mletý zázvor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Čokoládu a maslo zmiešajte v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry a varte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes, približne 2 minúty. Odložte bokom a nechajte mierne vychladnúť.

V stredne veľkej mise zmiešajte mandľovú a pšeničnú múku, zázvor, prášok do pečiva, škoricu, soľ, nové korenie a muškátový oriešok. Vo veľkej mise vyšľahajte hnedý cukor a vajcia mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nie je bledá a nadýchaná. Pridajte čokoládovú zmes a miešajte do hladka. Pridajte múčnu zmes a miešajte na nízkej rýchlosti do hladka. Cesto dajte do chladničky, kým nie je pevné, ale stále poddajné, aspoň na 1 hodinu.
Do plytkej misky nasypte kryštálový cukor. Z cesta vytvarujte guľôčky s priemerom 2 cm a potom ich obaľte v cukre. Poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 5 cm.
Pečte, kým okraje nie sú stuhnuté, ale stred je stále mäkký, 8-10 minút. Nechajte sušienky vychladnúť na plechu na pečenie 3-5 minút, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Podľa chuti posypte práškovým cukrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jedlo pre pohodlie / Mixér / Jesenné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty