Torta s prekvapením

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1210, celkový tuk 81 G., nasýtené tuky 54 G., bielkoviny 12 G., sacharidy 120 G., vlákno 5 G., cholesterol 211 mg, sodík 439 mg, cukor 91 G.

Vaši hostia budú určite nadšení žiarivým vzhľadom tejto torty. Požiadajte ich, aby fotoaparáty spustili príliš skoro: hneď ako začnete tortu krájať, cukríky sa vysypú zo stredu – prekvapenie! Táto piñata torta sa pripravuje jednoduchšie, ako si myslíte, a je ideálna na detské oslavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Glazúra

1 šálka cukru
2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Štipka jemnej soli
Bielky zo 6 veľkých vajec
450 g nesoleného masla, nakrájaného na 4 cm kúsky, izbovej teploty
5 šálok sladkých kokosových vločiek

Plnenie a zdobenie

Modré, oranžové, žlté, fialové a ružové potravinárske farbivo
2 šálky vašich obľúbených malých cukríkov (nerozbalených), gumových medvedíkov alebo želé cukríkov v čokoláde

Koláč

165 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie plechov
2,5 šálky prémiovej múky
1 lyžica prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka plnotučného mlieka izbovej teploty
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
3 veľké vajcia + 1 veľký žĺtok izbovej teploty
1,5 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kokosové vločky, citrónová šťava, farbivo, marmeláda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite dve okrúhle formy na pečenie s priemerom 23 cm maslom a dno každej vyložte papierom na pečenie.

Koláč:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V ďalšej stredne veľkej mise zmiešajte mlieko, vanilkový extrakt, vajcia a vaječný žĺtok. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Pridajte asi tretinu múčnej zmesi a šľahajte na strednom ohni, kým sa úplne nezapracuje. Potom pridajte tretinu vaječno-mliečnej zmesi a pokračujte v šľahaní na strednej rýchlosti, kým sa úplne nezapracuje, pričom podľa potreby zoškrabte steny misy. Opakujte so zvyšnou múkou a vaječno-mliečnou zmesou a nakoniec pridajte múku.

Cesto rovnomerne rozotrite do pripravených foriem a pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 35 – 40 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo formách na mriežke.

Glazúra:

Nalejte niekoľko centimetrov vody do hrnca a priveďte do varu.

V mise stojanového mixéra zmiešajte cukor, citrónovú šťavu, soľ a bielky a šľahajte ručným metličkou. Misku postavte nad vriacu vodu a šľahajte, kým zmes nie je na dotyk teplá a cukor sa úplne nerozpustí. Pokračujte v šľahaní stojanovým mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 10-15 minút.
Pridávajte maslo po kúskoch, kým sa každý kúsok úplne nezapracuje. Keď pridáte všetko maslo, pokračujte v šľahaní na strednej rýchlosti. Zmes sa bude zdať zrazená. Pokračujte v šľahaní, kým poleva nebude hladká a poddajná. Ak je poleva veľmi mäkká alebo začína praskať, dajte ju do chladničky, kým nestuhne, ale zostane poddajná. Pred použitím znova prešľahajte.
Plnenie a zdobenie

Vyfarbite kokosové vločky:

Pripravte si päť uzatvárateľných vrecúšok alebo plastových nádob. Do jednej nádoby dajte 1,5 šálky kokosových vločiek a pridajte 6 – 8 kvapiek modrého potravinárskeho farbiva. Do druhej nádoby dajte 1 šálku kokosových vločiek a pridajte 5 – 6 kvapiek oranžového potravinárskeho farbiva, do tretej nádoby 1 šálku kokosových vločiek a 5 – 6 kvapiek žltého potravinárskeho farbiva a do štvrtej nádoby 1 šálku kokosových vločiek a 6 – 8 kvapiek fialového potravinárskeho farbiva. Zvyšných 0,5 šálky kokosových vločiek dajte do piatej nádoby a pridajte 4 – 5 kvapiek ružového potravinárskeho farbiva.

Každú nádobu uzavrite a dôkladne pretrepávajte, kým sa všetky lupienky rovnomerne nezafarbia. Podľa potreby pridajte ďalšie potravinárske farbivo, po 1 kvapke, aby ste dosiahli jasnejšie farby.

Zostavte tortu:

Z stredu každého koláča vystrihnite kruh s priemerom 10 cm (vykrojené kúsky si odložte bokom).
Jeden z tortových krúžkov položte na podstavec na tortu alebo servírovací tanier a potrite ho asi 1 šálkou polevy.

Navrch položte ďalší tortový krúžok a jemne ho pritlačte. Otvor naplňte cukríkmi.

Jeden z odložených vykrojených korpusov torty rozrežte vodorovne na polovicu, aby ste vytvorili dva tenké kruhy. Jedným z kruhov zakryte otvor v torte.

Vrch a boky torty potrite zvyšnou polevou.

Odstrihnite pásik pergamenového papiera dlhý asi 75 cm a široký 9 cm. Omotajte pergamen okolo koláča ako golier a nechajte na spodnej strane odkrytú 2,5 cm polevu. Posypte odkrytú polevu malým množstvom modrých hobliniek, aby ste vytvorili prvý farebný pás.

Zdvihnite golier o ďalších 2,5 cm a to isté urobte s oranžovými hoblinami.

Odstráňte golier a zvyšný pás polevy pokryjte žltými lupienkami. Vrch torty ozdobte 2,5 cm širokými krúžkami, začnite zvonku smerom dovnútra, posypte fialovými, ružovými, modrými a oranžovými lupienkami.
Pred podávaním nechajte stáť pri izbovej teplote aspoň 1 hodinu.