Údená bravčová šunka pečená v cukrovo-medovej glazúre
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Táto jednoduchá poleva, vyrobená podľa receptu Trishy Yearwoodovej, s iba dvoma ingredienciami – hnedým cukrom a medom, sa počas pečenia krásne prilepí na bravčové mäso a zabráni tak pripáleniu cukru počas pečenia šunky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 vykostená údená šunka (4,5 kg)
- 1,5 šálky svetlohnedého cukru (pevne utlačiť)
- 1/2 šálky ďatelinového medu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, hnedý cukor, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Do rúry vložte rošt dostatočne veľký na to, aby sa naň zmestil veľký pekáč. Do pekáča vložte úzky rošt. Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F).
- Šunku rozbaľte a opláchnite ju pod studenou vodou. Položte ju na mriežku v pekáči. Prikryte alobalom a pečte 1 hodinu a 40 minút. Medzitým v hrnci zmiešajte hnedý cukor a med a zahrievajte na strednom ohni, kým zmes nie je hladká a cukor sa nerozpustí.
- Potrite šunku polevou a pečte ďalšiu 1 hodinu a 40 minút, pričom ju aspoň dvakrát polejte šťavou z panvice. (Pre väčšie alebo menšie pečené mäso vypočítajte čas pečenia na základe nasledujúceho pomeru: 20 minút na 1 libru.) Skontrolujte prepečenosť zapichnutím mäsového teplomera do mäsa (nedotýkajte sa tuku ani kosti) – mal by ukazovať 70 °C.
- Pred krájaním nechajte šunku 15 minút odpočívať, aby sa šťava rovnomerne rozložila v dužine. (Šunku môžete upiecť až 2 hodiny vopred, prikryť alobalom a podávať vychladenú na izbovú teplotu.)
Kategórie:
Podobné recepty
