Pikantné bravčové rebrá glazované medom
Hlasy: 3
Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Opečené bravčové rebrá s lepkavou medovou glazúrou sú hitom na každej párty. Pečú sa vcelku a tesne pred podávaním sa nakrájajú na jednotlivé rebrá, obalené lahodnou vrstvou jemného a slaného mäsa. Pre mäsitejšie rebrá si vyberte rebrá vyrezané z panvy, a nie z brucha. Pred pečením ich potrite zmesou korenia (marinácia je voliteľná) a niekoľko minút pred pečením ich potrite medovou glazúrou. Aj keď sú pečené v rúre, rebrá si zachovávajú údenú chuť a arómu skutočného grilovania.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 čajové lyžičky rasce
- 4 čajové lyžičky koriandrových semienok
- 4 čajové lyžičky hnedého cukru
- 4 čajové lyžičky údenej papriky
- 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 2 vrstvy bravčových rebier, odrezaných z panvy (s hmotnosťou 0,7 – 1 kg každá), odstráňte blany
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1/4 šálky medu
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rasca, koriander, hnedý cukor, paprika, vločky červenej papriky, bravčové rebrá, med, jablčný ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C a položte rošt na plech s okrajom.
- Semená rasce a koriandra vložte do plastového vrecka so zipsom a rozdrvte ich na ťažkej panvici. Preložte do misky a pridajte hnedý cukor, papriku a červenú papriku. Rebrá bohato posypte soľou a čiernym korením, zo všetkých strán ich potrite rastlinným olejom a potom ich votrite zmesou korenia a pevne pritlačte, aby sa prilepili. Rebrá preložte mäsovou stranou nahor na grilovací rošt.
- V malej miske zmiešajte med a ocot. Rebrá pečte, pričom po 45 minútach plech otáčajte, kým nie sú dobre zhnednuté, 1 hodinu 30 minút až 1 hodinu 45 minút. Polovicu medovej zmesi natrite na obe strany rebier a pečte ďalších 15 minút, potom potrite zvyšnou medovou zmesou a pokračujte v pečení, kým nie sú dobre zhnednuté a mäkké, približne ďalších 15 minút. Rebrá preložte na dosku na krájanie a nechajte ich mierne vychladnúť pred krájaním.
Kategórie:
Podobné recepty
