Indiánske letné guláš z maslovej tekvice, kokosu a šošovice

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Dusené mäso z babieho leta s maslovou tekvicou, kokosom a šošovicou

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 173, celkový tuk 6 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 6 G., sacharidy 25 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Indický letný guláš s maslovou tekvicou, kokosom a šošovicou – recept krok za krokom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka žltého lúpaného holubieho hrachu (tur dal)
450 g maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na 1 cm kocky (asi 2,5 šálky)
1 nakrájaná paradajka Ríma
1/2 šálky čerstvých, mrazených alebo sušených veľkých kokosových vločiek
1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
4 šálky zeleninového vývaru alebo vody (alebo toľko, aby bola zelenina ponorená)

Kalcinovaný olej:

1 rozdrvený strúčik cesnaku
2 PL repkového oleja
1 ČL horčičných semienok
1/2 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 polievková lyžica medu
Šťava z 1 limetky
1/2 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrach, maslová tekvica, slivkové paradajky, kokosové vločky, kurkuma, rasca, horčičné semienko, vločky červenej papriky, cesnak, limetková šťava, med, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Opláchnite hrach a niekoľkokrát vymeňte vodu.

Vo veľkom hrnci na polievku zmiešajte tekvicu, prepláchnutý hrášok, paradajku, kokos, kurkumu, rascu a dostatok vývaru na ponorenie. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte prikryté na miernom ohni 20 minút. Odstráňte pokrievku a varte na miernom ohni ďalších 10 minút.
Na prípravu kalcinovaného oleja: V malej panvici rozohrejte repkový olej, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte horčičné semienka a keď prestanú praskať, pridajte vločky červenej papriky, cesnak a soľ. Panvicu otáčajte, aby sa rovnomerne opekla, a varte ďalších 10 sekúnd. Potom obsah panvice nalejte do polievky a dochuťte soľou.

Nalejte naberačku polievky do hrnca (pozor, bude prskať!) a nalejte ju späť do hrnca. Pridajte med, limetkovú šťavu a koriander. Dochuťte korením a vychutnajte si trochu babieho leta uprostred zimy!

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Tekvicové jedlá / Hlavné jedlá z tekvice / Indická kuchyňa / Aarti Sequeira

Zbierky receptov