Rezance z maslovej tekvice s prosciuttom a šalviou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Špirálový mixér ľahko premení maslovú tekvicu na zdravé rezance, ktoré sú dostatočne pôsobivé na sviatočný stôl, no zároveň sa ľahko pripravujú a sú ideálne na večeru počas všedného dňa. Upečte rezance z maslovej tekvice v rúre a podávajte s plátkami vyprážaného prosciutta, nahrubo nastrúhaným parmezánom a pokvapkaním hnedého masla a chrumkavými lístkami šalvie. Chute všetkých ingrediencií sa krásne spájajú a dokonale dopĺňajú sladkú tekvicu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľká maslová tekvica (asi 1,3 kg)
2 PL olivového oleja
90 g nesoleného masla, nakrájaného na kocky
60 g tenkých plátkov prosciutta (asi 4 plátky)
5 čerstvých lístkov šalvie
0,5 lyžice strúhaného parmezánu (asi 60 g)
Špeciálne vybaveniešpiralizér

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, Parmezán, prosciutto, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Odrežte zaoblenú polovicu tekvice a odložte ju na iné použitie. Odstráňte stonku, potom zoškrabte krk tekvice a rozrežte ho naprieč na polovicu. Na nakrájanie tekvice na rezance použite špiralizér.

Tekvicu poukladajte na plech na pečenie a premiešajte s olivovým olejom. Štedro osoľte a okoreňte; pečte, kým rezance nezmäknú, ale zostanú pevné, 10 až 15 minút.
Medzitým vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla, kým sa neroztopí. Plátky prosciutta poukladajte v jednej vrstve a opekajte dozlatista a okrajov, pričom ich v polovici pečenia otáčajte kliešťami, približne 2 minúty z každej strany. Preložte na tanier, nechajte vychladnúť a potom nahrubo rozdrobte.
Do panvice pridajte zvyšných 5 lyžíc masla spolu s listami šalvie a štipkou soli a za častého miešania varte, kým maslo nezíska tmavohnedú farbu, približne 4 minúty. Odstráňte z ohňa.
Tekvicu poukladajte na servírovací tanier a pokvapkajte maslom a šalviovými lístkami. Navrch posypte parmezánom a nahrubo rozdrobenou prosciuttou. Ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Zimné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Tekvicové jedlá / Prílohy z tekvice / Food Network - recepty

Podobné recepty