Sladkokyslá polievka z maslovej tekvice
Hlasy: 2
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 155, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukor - G.
Kalórie 155, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukor - G.
Maslová tekvica sa považuje za najaromatickejšiu a najchutnejšiu odrodu tekvice. Vďaka prirodzenej sladkosti tekvice sa z nej dajú vyrobiť nielen vynikajúce pečivo, ale aj voňavé a hrejivé polievky s jedinečnou chuťou. Túto sladkosť je možné upraviť ďalšími ingredienciami. Napríklad paradajky spolu s štipľavou chuťou balzamikového octu dokonale vyvážia chuť jedla a dodajú mu pikantnú štipku. Všetka zelenina sa najprv orestuje na olivovom oleji a potom sa pridá vývar. Hotovú polievku rozmixujte a podávajte so strúhaným parmezánom. Skvelá hrejivá polievka na chladné obdobie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 stredne veľká maslová tekvica (asi 1 kg), ošúpaná, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
- 3 PL olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 čerstvé listy šalvie
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 2 stredne veľké konzervované slivkové paradajky
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru alebo vody
- 1 čajová lyžička balzamikového octu
- 2 lyžice strúhaného parmezánu (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, slivkové paradajky, balzamikový ocot, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu, cesnak, šalviu, 1 čajovú lyžičku soli a dochuťte korením podľa chuti. Varte prikryté a občas premiešajte, kým nezmäkne a nezačne voňať, približne 15 minút.
- Zvýšte teplotu na stredne vysokú, pridajte paradajky a varte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým sa paradajky nerozpadnú a cibuľa zľahka nezhnedne, približne 7 minút. Pridajte tekvicu a zvyšnú 1 čajovú lyžičku soli a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým tekvica nezmäkne, približne 12 minút. Potom prilejte vývar, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 20 minút. Nechajte polievku mierne vychladnúť.
- Potom polievku po dávkach rozmixujte v mixéri alebo ponorným mixérom. Polievku nalejte späť do hrnca a zohrievajte na strednom ohni. Vmiešajte ocot. Polievku podávajte v teplých miskách, podľa potreby posypanú parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
