Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Thajská mliečna polievka s tofu - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 plechovka (400 g) nesladeného kokosového mlieka
• 200 g pevného tofu nakrájaného na malé kocky
• 1,5 šálky mrazeného alebo čerstvého mladého zeleného hrášku
• 170 g zeleného hrášku
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1 pozdĺžne rozrezať, nakrájať na 15 cm dlhé kusy a rozšľahať stonka citrónovej trávy (iba biela časť)
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 1/4 šálky tenko nakrájaných lístkov thajskej bazalky
• 1 liter kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 1 PL svetlohnedého cukru (zhutneného)
• 1 stredná thajská čili paprička odrody Bird's Eye, Serrano alebo Jalapeño (odrežte konce, pozdĺžne prekrojte na polovicu a odstráňte semienka)
• 1 kúsok čerstvého zázvoru (8 cm) nakrájaný na 1 cm hrubé plátky
• 3 polievkové lyžice rybacej omáčky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kokosové mlieko, tofu, cukrový hrášok, jalapeňos papričky, serrano korenie, koreň zázvoru, citrónová tráva, hnedý cukor, limetková šťava, rybia omáčka, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malom hrnci rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Keď sa začne trblietať, pridajte citrónovú trávu, zázvor a čili papričku a opekajte, kým nezačne voňať, asi minútu. Opatrne prilejte vývar, kokosové mlieko a cukor a priveďte do varu.
Krok 2
• Znížte teplotu na minimum a pridajte tofu, zelený hrášok a snehový hrášok a varte, kým snehový hrášok nezmäkne, asi 4 minúty.
  
  Odstavte z ohňa a vmiešajte bazalku, limetkovú šťavu a rybiu omáčku. Podávajte.

Hlasy: 1