Thajské hovädzie mäso v pikantnej mätovej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Thajské hovädzie mäso v pikantnej mätovej omáčke - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g veľmi tenko nakrájaného hovädzieho flank steaku
3 polievkové lyžice rastlinného alebo repkového oleja
4 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 – 3 thajské čili papričky (napríklad prik keenu) alebo čili papričky serrano, zbavené stopiek a nakrájané na tenké plátky
3 šalotky, nakrájané na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájaná na plátky hrubé 0,3 cm
1/4 šálky rybacej omáčky
2 lyžice sladkej sójovej omáčky
2 polievkové lyžice čiernej sójovej omáčky
1 PL chilli pasty v sójovom oleji
1,5 šálky nasekaných čerstvých lístkov thajskej bazalky (alebo bežnej bazalky)
1 šálka celých čerstvých lístkov mäty
Biela ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, sladká paprika, serrano korenie, šalotka, cesnak, rybia omáčka, sójová omáčka, chilli pasta, bazalka, mäta, ryža, med

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a čili papričku a opekajte, kým nezačnú voňať, približne 30 sekúnd. Pridajte mäso a opekajte za častého miešania 2 minúty. Pridajte šalotku a papriku a opekajte 1 minútu.
Pridajte rybaciu omáčku, sladkú sójovú omáčku, čiernu sójovú omáčku a chilli pastu. Zmes priveďte k miernemu varu a varte za častého miešania, kým mäso nie je uvarené a zelenina mäkká, približne 3 minúty.

Odstavte panvicu z ohňa a vmiešajte bazalku a mätu, kým nezmäknú. Podávajte s ryžou.

Ak nemôžete zohnať sladkú a tmavú sójovú omáčku, vezmite 1/4 šálky bežnej sójovej omáčky a zmiešajte ju s 1/4 šálky medu alebo cukru.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Mäso / Omáčky / Omáčky / Thajská kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty