Thajské BBQ kura

Hlasy: 4

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Thajské grilované kura - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

BBQ kura

1/2 chladeného kurčaťa, nemrazeného (nakrájaného na štvrtiny)
10 rozdrvených strúčikov cesnaku
1 polievková lyžica čierneho korenia
1 polievková lyžica koriandra
1 stonka citrónovej trávy, ošúpaná a nadrobno nasekaná
2 červené alebo zelené thajské chilli papričky
2 polievkové lyžice rybacej omáčky
2 polievkové lyžice. žltý kari prášok
1/2 plechovky kokosového mlieka
2 PL hnedého cukru

Omáčka na dip

1/2 lyžice ryžového octu
1/3 šálky hnedého cukru
2 veľké strúčiky cesnaku, nasekané, alebo 4 malé
2 čajové lyžičky thajskej červenej chilli omáčky alebo omáčky Sriracha
1 PL rybacej omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, čili paprička, citrónová tráva, cesnak, hnedý cukor, rybia omáčka, kokosové mlieko, ryžový ocot, chilli omáčka, čierne korenie, koriander, kari, grilovacia omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.

V mažiari rozdrvte strúčiky cesnaku, čierne korenie, koriander, citrónovú trávu a thajskú čili papričku na hrubú pastu. Pomocou veľkej lyžice preložte pastu do veľkej misy. Pridajte kuracie mäso a zvyšné ingrediencie a dobre premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
Kuracie mäso položte kožou nadol na gril a potrite marinádou. Grilujte 15 minút, potom kuracie mäso otočte a potrite marinádou. Grilujte aj druhú stranu 15 minút. Marinádu vylejte. Keď je kuracie mäso upečené a mäkké, preložte ho na servírovací tanier a podávajte s teplou omáčkou.

Omáčka na dip: Všetky ingrediencie vložte do hrnca a položte na gril. Miešajte, kým omáčka nezačne variť. Presuňte hrniec na chladnejšiu časť grilu a omáčku duste 10-15 minút, občas premiešajte. Omáčka sa zredukuje a zhustne. Podávajte teplé s kuracím mäsom.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Gril, barbecue / Grilované kura / Grilovaná hydina / Omáčky / Dipy / Thajská kuchyňa / Bobby Flay

Zbierky receptov