Čas: 40 minút.

Thajské kuracie klobásy - podrobný recept.

Zloženie:

• 4,6 kg kuracích stehien a stehien bez kosti, ale s kožou
• 1 plechovka kokosového mlieka
• 3 čajové lyžičky limetkovej šťavy
• 2 čajové lyžičky sezamového oleja
• 1 polievková lyžica. kari prášok s jemnou chuťou
• 1/4 šálky nasekaných lístkov thajskej bazalky
• 6 polievkových lyžíc soli
• 4 čajové lyžičky cesnakových granúl
• 3 čajové lyžičky mletého bieleho korenia
• 1 čajová lyžička chilli prášku
• Bravčové črevo 29 - 32 mm.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie paličky, kuracie stehná, bravčové črevá, kokosové mlieko, limetková šťava, kari, cesnakové granule, biele korenie, čili paprička, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Kuracie mäso pomelieme na hrubé mleté ​​mäso. Pridáme k mäsu 1 šálku vody, kokosové mlieko, limetkovú šťavu a sezamový olej a dobre premiešame.
  
  Potom pridajte kari prášok, bazalku, soľ, cesnakové granule, biele korenie, koriander a čili prášok. Korenie dôkladne premiešajte s mäsom. Miešajte len tak dlho, aby sa mäso nerozpadlo.
Krok 2
• Naplňte črievka a dbajte na to, aby ste vytvorili mostíky. Získate približne 30 15 cm segmentov. Klobásu môžete grilovať, opekať na opekačke alebo piecť. Len sa uistite, že vnútorná teplota dosiahne 74 °C. Jedným zo spôsobov, ako si toto jedlo vychutnať, je vložiť klobásu do žemlí na hotdog, navrch dať ázijský šalát, trochu hoisinovej omáčky a Sriracha (thajskej pikantnej omáčky).
Krok 3
• Nemusíte plniť obal mäsovou zmesou. Namiesto toho si môžete pripraviť predjedlo inšpirované ázijskou kuchyňou, ako napríklad „Thajské kuracie wrapyPlnku opečte na ryžových rezancoch, pridajte nakrájanú cibuľu a hoisinovú omáčku. Plnku jednoducho zabaľte do čerstvých listov šalátu a vychutnajte si!

Hlasy: 2