Halibut dusený v kokose po thajskom spôsobe

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Halibut dusený v thajskom kokose

Čas: 27 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 418, celkový tuk 8,7 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 43 G., sacharidy 41 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Ak ste ešte nikdy nevarili thajské hlavné jedlá, začnite s rybou podľa obľúbeného receptu Ellie Kriegerovej. Na pikantnú omáčku skombinuje červenú kari pastu a kokosové mlieko a potom v nej dusí halibuta, kým sa vrstvy nezačnú oddeľovať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kusy (170 g každý) filetu z halibuta bez kože
5 šálok umytých mladých špenátových listov, dusených 2 minúty.
4 (asi 3/4 šálky) šalotky, nakrájané na tenké plátky
2 čajové lyžičky rastlinného oleja
2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1/2 šálky odstredeného kokosového mlieka
1/2 čajovej lyžičky soli plus 1/4 čajovej lyžičky a ešte trochu viac
1/2 šálky nahrubo nasekaných listov koriandra
2 tenké plátky zelenej cibuľky (iba zelená časť)
Čerstvo mleté čierne korenie
2,5 čajovej lyžičky červená kari pasta (vyrobené z mletého korenia zmiešaného do homogénnej pikantnej hmoty: čili, červená paprika, citrónová tráva, cesnak, zázvor a krevetová pasta) alebo 2 ČL. kari prášok
2 šálky varenej hnedej ryže ako príloha

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: halibut, kokosové mlieko, šalotka, zelená cibuľka, kari pasta, kari, špenát, koriander, hnedá ryža

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte šalotku a za občasného miešania varte, kým nezačne hnednúť, 3 až 5 minút.

Pridajte kari pastu a varte za stáleho miešania, kým sa neuvoľnia chute, asi 30 sekúnd. Prilejte kurací vývar, kokosové mlieko a 1/2 čajovej lyžičky soli a varte na miernom ohni, kým sa zmes nezredukuje na 2 šálky, asi 5 minút.
Rybu osoľte 1/4 čajovej lyžičky soli. Vložte rybu do panvice a jemne premiešajte, aby sa obalila omáčkou. Prikryte a varte, kým sa filety ľahko nerozložia vidličkou, približne 7 minút.

Na dno 4 misiek na polievku dajte hrsť špenátu. Navrch poukladajte rybie filety. Vmiešajte koriander, zelenú cibuľku a limetkovú šťavu, osoľte a okoreňte podľa chuti. Omáčku lyžicou polejte rybu a podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Thajská kuchyňa / Ellie Krieger

Podobné recepty