Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Žlté zemiaky sú ideálne na varenie a roztlačenie, pretože majú jemnú, krémovú textúru, ktorá sa po zmiešaní so smotanou a maslom stane ešte zamatovejšou. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny a uvarte ich vo veľmi osolenej vode s cesnakom. Potom uvarené zemiaky pretlačte cez sitko alebo ich pretlačte cez mačkadlo na zemiaky, aby ste získali nadýchané pyré. Roztlačené zemiaky poukladajte na taniere ako nadýchané jahňacie mäso a podávajte s chrumkavým kuracím mäsom.

Zloženie:

• 0,5 kg zemiakov Yukon Gold, nakrájaných na 4 kusy
• 1 strúčik cesnaku
• 3/4 šálky hustej smotany
• 55 g studeného masla, nakrájaného na 5 kusov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, cesnak, krém

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zemiaky a cesnak vložte do veľkého hrnca. Zalejte studenou vodou a poriadne osoľte; voda by mala chutiť ako morská voda. Zemiaky priveďte do varu a varte na miernom ohni 20 – 25 minút, kým nezmäknú.
Krok 2
• Zemiaky a cesnak dôkladne sceďte a pretlačte ich cez sitko alebo mačkadlo na zemiaky. Kuchynský robot ani mixér nebudú fungovať, pretože by vzniklo veľmi lepkavé, gumové pyré.
Krok 3
• Kým budete šťúkať zemiaky, nalejte smotanu na šľahanie do malého hrnca, priveďte ju do varu a odstavte z ohňa.
Krok 4
• Kým sú zemiaky ešte horúce, pridajte tretinu smotany a masla a dôkladne miešajte. Opakujte, kým nezískate zamatovú a hladkú kašu. Zemiaky ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Prikryte alobalom a uložte do teplej rúry. Podávajte s kura.

Hlasy: 1