Chili con carne s pivom

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6 - 8

Chili con carne s pivom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 konzervy (450 g každá) čiernej fazule Preto, scedenej a prepláchnutej
1 konzerva (800 g) konzervovaných cherry paradajok s tekutinou, roztlačená dužina
900 g mletého hovädzieho mäsa
1 zelená paprika, nakrájaná na malé štvorce
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
6 plátkov slaniny
Soľ
1/4 šálky chilli prášku (pozri recept na korenie) Tu)
1 polievková lyžica mletej rasce
2 čajové lyžičky mletej papriky
2 čajové lyžičky sušeného oregana
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 fľaša (0,33 l) svetlého piva
2 polievkové lyžice kakaového prášku
1,5 šálky mäsového vývaru
1 PL pikantnej omáčky
Strúhaný syr Čedar, nakrájaná zelená cibuľka, kyslá smotana, na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, čierne fazule, čili paprička, sladká paprika, slanina, paradajky, paradajkový pretlak, čerešňové paradajky, svetlé pivo, kakao, oregano, paprika, rasca, cibuľa, cesnak, čedar syr, syr

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte mleté hovädzie mäso: Opečte slaninu na strednom ohni vo veľkej, hlbokej panvici alebo hrnci s hrubým dnom 6-8 minút z každej strany. Preložte slaninu na papierovú utierku a nechajte vychladnúť, potom ju rozdrobte do samostatnej misky. Sceďte slaninovú masť z panvice (odložte si 1 polievkovú lyžicu). Zvýšte teplotu a pridajte mleté hovädzie mäso na panvicu. Opečte a rozdrobte ho drevenou špachtľou 8 minút. Opečené mleté hovädzie mäso preložte na servírovací tanier.
Pripravte zeleninu: Na panvici rozohrejte odloženú slaninovú masť. Pridajte cibuľu a papriku a opekajte na stredne vysokom ohni, občas premiešajte, asi 5 minút. Pridajte cesnak a 1 čajovú lyžičku soli a opekajte 2 minúty.

Pridajte chilli prášok, rascu, papriku, oregano a paradajkový pretlak a varte za stáleho miešania asi 6 minút (ak sa zmes začne pripaľovať, pridajte trochu vody).

Zalejte pivom a varte zeleninu ďalšie 3 minúty.

K zelenine pridajte mleté mäso, kakaový prášok, paradajky s tekutinou, mäsový vývar a fazuľu a priveďte do varu. Varte na miernom ohni za občasného miešania približne 1 hodinu a 30 minút.
Pridajte k chili con carne pikantnú omáčku a osoľte podľa chuti. Ak je chili príliš husté, pridajte viac vývaru.

Pripravené Chili Con Carne s pivom rozdeľte na porcie a navrch dajte slaninu, syr a jarnú cibuľku. Podávajte s kyslou smotanou.