Najlepšie chilli con carne s mletou fazuľou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 421, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 40 G., vlákno 12 G., cholesterol 49 mg, sodík 1101 mg, cukor 8 G.

Existujú tisíce receptov na chili con carne, ale tento je ten typický, úplne klasický. Je vyrobený z mletého hovädzieho mäsa, konzervovanej fazule a dokonalej zmesi korenia. Hrubé mleté hovädzie mäso dodáva tomuto jedlu textúru. Požiadajte svojho mäsiara, aby ho pripravil týmto spôsobom. Túto mäsovú omáčku môžete natrieť na hotdogy a hamburgery alebo ju podávať ako dip, ale je lahodná aj samotná. Pravdepodobne už máte veľa ingrediencií v špajzi. Vylepšite si chili con carne rôznymi prílohami a podávajte s množstvom tortillových lupienkov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky rastlinného oleja
450 g mletého hovädzieho mäsa, najlepšie nahrubo mletého
1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
1 jalapeño paprička, zbavená semienok a nakrájaná na kocky (voliteľné)
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 polievkové lyžice. chilli prášok
1 polievková lyžica mletej rasce
1 lyžica papriky
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 ČL paradajkového pretlaku
1,5 šálky mierne osoleného hovädzieho vývaru
1 konzerva (800 g) konzervovaných celých olúpaných paradajok vo vlastnej šťave, roztlačených
2 x 425g konzervy červenej fazule, tekutinu zlikvidujte
Kyslá smotana, strúhaný čedar a nasekaná zelená cibuľka na servírovanie
Tortillové lupienky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, chilli korenie, rasca, paprika, paradajkový pretlak, červená fazuľa, kyslá smotana, tortillové lupienky

Príprava jedla podľa receptu:

V lievance alebo veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté hovädzie mäso a varte, pričom mäso rozdrobte drevenou vareškou, kým nezhnedne, asi 4 minúty. Preložte na tanier dierkovanou vareškou. Znížte teplotu na strednú a pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne a nezíska jemne zlatistú farbu, asi 10 minút. Pridajte jalapeño a za občasného miešania varte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte cesnak a za častého miešania varte, kým nezačne voňať, asi 30 sekúnd. Pridajte chilli prášok, rascu, papriku, kajenské korenie, 1/2 čajovej lyžičky soli a paradajkový pretlak. Varte za častého miešania, kým nezačne voňať, asi 1 minútu.
Pridajte hovädzí vývar a rozmixované paradajky a priveďte do varu na vysokom ohni. Pridajte hovädzie mäso a prípadnú tekutinu, potom znížte teplotu na stredne nízku. Čili duste prikryté, kým hovädzie mäso nezmäkne a omáčka mierne nezhustne, približne 30 minút. Pridajte fazuľu a tekutinu z konzervy a duste prikryté, kým fazuľa nezmäkne a čili nezhustne, približne ďalších 30 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.