Chili con carne s kuracím mäsom a údenými papričkami chipotle

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Chili con carne s kuracím mäsom a údenými papričkami chipotle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na veľké kocky
330 gramov dobrého piva, najlepšie mexického
400 g konzervovaných čiernych fazúľ, prepláchnutých pod vodou
400 g konzervovanej červenej fazule, prepláchnutej pod vodou
400 g konzervovaných fazúľ pinto, prepláchnutých pod vodou
400 g krájaných paradajok vo vlastnej šťave
2 PL olivového oleja
4 nasekané strúčiky cesnaku
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
330 gramov dobrého piva, najlepšie mexického
1 polievková lyžica. chilli prášok
1 polievková lyžica mletej rasce
1 čajová lyžička soli
1 konzervovaná paprika chipotle, nasekaná, v omáčke adobo (môžete použiť menej)
1/4 šálky kukuričnej múky
5 limetok, 1 vylisovaná, 4 nakrájané na plátky
450 g strúhaného zrelého čedaru
450 g kyslej smotany
5 nakrájaných paradajok
1/2 zväzku čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, čierne fazule, červená fazuľa, fazuľa pinto, hroznové paradajky, svetlé pivo, chilli korenie, rasca, chipotle papričky v adobo omáčke, čedar syr, kyslá smotana, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a cibuľu a opekajte niekoľko minút, kým cibuľa nezmäkne.

Pridajte kuracie prsia a varte dozlatista. Pridajte tri štvrtiny piva a priveďte do varu. Pridajte všetky fazule, paradajky, čili prášok, rímsku rascu, soľ a chipotle papričky a premiešajte. Priveďte zmes do varu, potom prikryte a varte na miernom ohni 1 hodinu.
Kukuričný škrob zmiešajte so zvyšným pivom a miešajte, kým nevznikne pasta. Zmes pridajte k čili papričke spolu s limetkovou šťavou. Premiešajte a varte ďalších 10 minút, kým omáčka nezhustne.

Chili con carne podávajte so strúhaným syrom, kyslou smotanou, paradajkami, koriandrom a plátkami limetky.

Recept Čili s mletým hovädzím mäsom a tromi druhmi fazule.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Mexická kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty