Chili con carne s fazuľou a kukuricou

Hlasy: 24

Ako pripraviť chilli con carne s fazuľou a kukuricou

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Chili con carne, alebo jednoducho chili, je mexické jedlo, ktoré sa zo španielčiny prekladá ako „chilli s mäsom“. Hoci hlavnými ingredienciami sú chilli papričky a mäso, Mexičania pridávajú aj kukuricu, fazuľu, paradajky, papriku a inú zeleninu. Na zjemnenie pikantnej chuti ho podávajte s kyslou smotanou. Chili sa môže jesť ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo, zabalené v tortille.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g mletého hovädzieho mäsa
3 konzervy fazule (každá po 400 g), sceďte a prepláchnite.
3 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
1 malá sladká zelená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na kocky
2 veľké strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1/4 šálky chilli prášok a ešte trochu podľa chuti
2 čajové lyžičky sušeného oregana
1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
800 g nakrájaných paradajok
450 g paradajkovej omáčky
300 g mrazených kukuričných zŕn
Strúhaný čedar, kyslá smotana na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, Fazuľa, kukurica, paradajková omáčka, sladká paprika, chilli korenie, oregano, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Opečte mleté hovädzie mäso a načechrajte ho vidličkou 7–8 minút. Mleté hovädzie mäso osoľte a okoreňte 1/2 čajovou lyžičkou soli a korenia. Dierovanou lyžicou ho preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami.
V hrnci rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte cibuľu, zelenú papriku a cesnak a opekajte 5 minút, kým nezmäknú. Potom pridajte čili prášok, oregano a rascu. Opekajte ďalšiu 1 minútu.

Vráťte mleté mäso do panvice. Pridajte fazuľu, paradajky, paradajková omáčka, kukurica, 1,5 šálky vody a 2 čajové lyžičky soli. Varte na miernom ohni 30–45 minút. Ochutnajte. V prípade potreby pridajte čili prášok.
Rozdeľte čili na taniere, navrch dajte lyžicu kyslej smotany a posypte strúhaným syrom.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Mexická kuchyňa / Jamie Deen

Podobné recepty