Údené lososové kanapky na írskom chlebe s cibuľovým maslom

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Dan Smith a Steve McDonagh

Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 jednohubiek

Údené lososové jednohubky na írskom chlebe s cibuľovým maslom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 bochník írskeho sódového chleba (pozri recept nižšie)
225 g nakrájaného údeného lososa
110 g zmäknutého masla
1 PL nasekanej pažítky
Čerstvý kôpor na ozdobu

Írsky sódový chlieb:

1/2 šálky ovsených vločiek
1,5 šálky prémiovej pšeničnej múky
1/4 šálky cukru
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička soli
1 šálka hrozienok
1 polievková lyžica rasce
3/4 šálky cmaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: údený losos, nekysnuté cesto, prémiová múka, ovsené vločky, rasca, pažítka, kôpor, kyslé mlieko, hrozienka, sódový chlieb

Príprava jedla podľa receptu:

Chlieb nakrájajte na tenké plátky, asi 0,5 cm (1/4 palca), a každý plátok nakrájajte na štvorce široké asi 5 cm (2 palce). Mali by ste mať celkovo 16 kusov. Zvyšný chlieb zabaľte do potravinárskej fólie a skladujte na chladnom a suchom mieste.

Zmiešajte maslo a pažítku a malé množstvo zmesi natrite na každý štvorček. Plátok lososa zrolujte a položte ho na chlieb. Ozdobte vetvičkou čerstvého kôpru.
Írsky sódový chlieb: Predhrejte rúru na 190 °C.

Ovsené vločky vložte do kuchynského robota a rozmixujte na jemno. Nasypte ich do misky a pridajte múku, cukor, sódu bikarbónu, soľ, hrozienka a rascu. Dobre premiešajte. Prilejte cmar a rýchlo miešajte, kým sa nevytvorí cesto. Z cesta vytvarujte kruh s priemerom približne 15 cm a položte ho na plech na pečenie.

Plech na pečenie vložte do hornej polovice rúry a pečte 30 – 40 minút, kým vrch nie je jemne zhnednutý. Keď poklepete na chlieb, vydá tupý, hlboký zvuk. Vyberte chlieb z rúry a nechajte ho vychladnúť. Výťažok: 1 bochník.

Kategórie:

recept / Pekáreň / Domáci chlieb / Predjedlá / Jednohubky / Rybie predjedlá / Írska kuchyňa

Podobné recepty