Lístkové cesto s údeným lososom a špargľou

Hlasy: 4

Ako pripraviť - údené lososové a špargľové lupienky

Čas: 40 minút.
Množstvo: pre veľkú spoločnosť

Tento predjedlo je dokonalý v každom smere: vzdušné, chrumkavé lístkové cesto, jemná plnka z údeného lososa a smotanového syra a stonky špargle, ktoré dodávajú šťavnatosť a robia ho tak pôvabným. Na jeho prípravu budete potrebovať hotové lístkové cesto. Vykrojte trojuholníky a naplňte ich plnkou podľa návodu. Po upečení je lístkové cesto nadýchané, zlatisté a lahodné. Perfektné predjedlo na sviatky, rauty a domáce oslavy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

90 g. horúco údený losos
1/4 šálky šľahačky so syrom, izbovej teploty
2 polievkové lyžice majonézy
1,5 čajovej lyžičky citrónovej kôry
1 ČL nahrubo nasekaného čerstvého kôpru
0,5 čajovej lyžičky pikantnej omáčky
1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
2,5 čajovej lyžičky nahrubo nasekanej pažítky
Prémiová múka na prácu s cestom
1 balenie (220 g) vychladeného lístkového cesta na croissanty (8 ks)
4 – 5 stredne veľkých stoniek špargle, očistených a nakrájaných na 5 cm kúsky.
1 veľké vajce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, špargľa, údený losos, smotanový syr, citrónová kôra, kôpor, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Údeného lososa vložte do kuchynského robota a mixujte ho najemno. Pridajte smotanový syr, majonézu, citrónovú kôru, kôpor, pikantnú omáčku, údenú papriku a 1,5 čajovej lyžičky pažítky. Mixujte do hladka. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Čistú dosku zľahka posypte múkou. Cesto na croissant rozvaľkajte a rozdeľte ho na 8 trojuholníkov pozdĺž perforácie. Každý trojuholník pozdĺžne prekrojte na polovicu, aby ste vytvorili 2 tenké trojuholníky. Na širší koniec trojuholníka lyžicou dajte 1,5 čajovej lyžičky zmesi s údeným lososom.
Asi 0,5 cm od širšieho konca cesta umiestnite kúsok špargle a potom cesto zrolujte smerom ku špičke. Položte ho špičkou nadol na plech na pečenie. Opakujte so zvyšným cestom.
Vajce zľahka rozšľahajte s 0,5 čajovou lyžičkou vody. Každé lístkové cesto potrite vaječnou zmesou a posypte zvyšnou pažítkou. Pečte dozlatista, 15-18 minút.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jarné jedlá / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Predjedlá / Rybie predjedlá

Zbierky receptov