Indické placky

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 4 minúty
Zložitosť: ľahko

Indické placky - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky celozrnnej pšeničnej múky
3/4 šálky pšeničnej múky, plus trochu viac na prácu s cestom
1 čajová lyžička hrubej soli
1 PL olivového oleja, plus viac na vymastenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, nekysnuté cesto, pšeničné placky

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte oba druhy múky a soľ. V strede urobte jamku, pridajte 1/2 šálky teplej vody a polievkovú lyžicu olivového oleja a miešajte, kým nevznikne cesto.

Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku a miesime ho, kým nebude mäkké a poddajné, približne 5 minút. Misku vymastite olivovým olejom a vložte do nej cesto. Prikryte a nechajte odpočívať približne 30 minút.
Cesto rozdeľte na 6 rovnakých guľôčok. Na pomúčenej doske každú guľôčku vyvaľkajte do kruhu s priemerom 20 – 23 cm a potom ich vložte medzi listy papiera na pečenie.

Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Kruhové cesto potrite olejom, jeden po druhom, a vložte ich na panvicu. Opekajte, kým sa na povrchu neobjavia bublinky a pod nimi čierne škvrny, 1-2 minúty, potom otočte a opekajte ďalšiu minútu. Vyberte z panvice, znova potrite olejom a osoľte.

Na opätovné zohriatie zabaľte tortilly do vlhkej utierky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 45 sekúnd.

Kategórie:

recept / Pekáreň / Domáci chlieb / Indická kuchyňa

Podobné recepty