Placky s údenou baklažánovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Placky s údenou baklažánovou omáčkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 placiek tortilla z pšeničnej múky
2 stredne veľké baklažány
1/4 šálky rastlinného oleja
Soľ a mleté čierne korenie
2 polievkové lyžice mletého kmínu
3 nasekané strúčiky cesnaku
1 PL pyré z chipotle papričiek
1 šálka olivového oleja
2 polievkové lyžice starého sherry octu
3 polievkové lyžice nasekaných čerstvých lístkov koriandra a ďalšie na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, baklažány, chipotle paprika, cesnak, rasca, sherry ocot, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.

Potrite obe strany tortill olejom a jednu stranu posypte soľou, korením a rascou. Tortilly poukladajte na plech na pečenie a pečte do svetlohneda. Keď vychladnú dostatočne na to, aby ste si nepopálili ruky, nakrájajte tortilly na 8 trojuholníkov alebo ich rozlámajte na kúsky veľkosti hranolčekov.
Predhrejte gril na vysoký stupeň. Baklažány grilujte do mäkka, približne 25-30 minút. Nechajte ich mierne vychladnúť, každý baklažán prekrojte na polovicu a vydlabte dužinu. Vložte do misy kuchynského robota.

Pridajte zvyšné ingrediencie a mixujte do hladka. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Zmes preložte do servírovacej misky, ozdobte nasekaným koriandrom a podávajte s upečenými tortillovými lupienkami.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Omáčky / Dipy / Omáčky do rýchleho občerstvenia / Mexická kuchyňa / Grécka kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty