Keema Matar je indické jedlo pripravené z mletého teľacieho a hovädzieho mäsa so zeleným hráškom a korením.
Hlasy: 4
Čas: 35 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4 – 6
Keema Matar je indické jedlo pripravené z mletého teľacieho a hovädzieho mäsa so zeleným hráškom a korením - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 225 g mletého teľacieho mäsa
- 225 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 nakrájaná cibuľa
- 2 veľké strúčiky cesnaku, nasekané
- Soľ a mleté čierne korenie
- 2 pevné zrelé paradajky, nakrájané na kocky
- 1 PL mletého zázvoru alebo 1 ČL mletého zázvoru
- 1 čajová lyžička zmesi korenia Garam masala
- 1 čajová lyžička nasekanej čerstvej pikantnej zelenej chilli papričky
- 3 šálky mrazeného zeleného hrášku
- Šťava z 1 citróna
- 2-3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
- Indické placky (roti) alebo tortilly ako doplnok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté teľacie mäso, mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, paradajky, koreň zázvoru, garam masala, čili paprička, hrach, citrónová šťava, pšeničné placky, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte za občasného miešania 5 minút. Pridajte teľacie mäso, hovädzie mäso, soľ a korenie podľa chuti a opekajte za stáleho miešania, kým mäso neprestane byť ružové.
Pridajte cesnak, paradajky, zázvor, garam masalu a čili papričku a za stáleho miešania varte 5 minút. Pridajte hrášok a pokračujte vo varení na strednom ohni za občasného miešania ďalších 10 minút, kým sa chute nespoja.
Pridajte citrónovú šťavu a koriander a dochuťte, v prípade potreby pridajte viac. Preložte do misky a podávajte s teplými roti alebo tortillami, alebo lyžicou dajte keemu do stredu placky a zrolujte ju ako burrito.
Kategórie:
Podobné recepty
