Zemiakové palacinky s vyprážanými vajíčkami
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 303, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 166 mg, sodík 721 mg, cukor 6 G.
Kalórie 303, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 166 mg, sodík 721 mg, cukor 6 G.
Vyprážané vajíčka podávané na mäkkých zemiakových plackách s restovaným špenátom a ľahkou paradajkovo-olivovou omáčkou. Ideálne na raňajky aj ľahkú večeru. Placky sa dajú pripraviť zo zvyškov varených zemiakov zo včerajšej večere.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g zemiakov na pečenie, nakrájaných na kocky (2 hľuzy so šupkou)
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 1 šálka čerstvých strúhaniek
- 5 veľkých vajec
- 3-4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 220 g špenátu (6 šálok husto natlačených listov)
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky (2 a 1/4 šálky)
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 čerstvé vetvičky tymianu
- 2 veľké paradajky, nakrájané na kocky
- 1/3 šálky nasekaných olív, asi 20 ks (pikolinové alebo kalamata, prípadne zmes)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do osolenej vody a varte do mäkka, 12-15 minút. Sceďte a zmiešajte zemiaky s mliekom. Pridajte strúhanku a 1 vajce, osoľte a okoreňte podľa chuti. Vytvarujte 4 placky s priemerom 9 cm (3,5 palca).
- Predhrejte rúru na 150 °C.
- Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Zemiakové placky opečte do chrumkava, 3 – 5 minút z každej strany. Preložte na plech na pečenie a vložte do vyhriatej rúry, aby sa udržali v teple.
- Pridajte špenát na panvicu a opekajte za občasného miešania, kým nezvädne, 1-2 minúty. Preložte do misky. Do tej istej panvice pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a opečte cibuľu, cesnak a tymian, kým nezmäknú a nezhnednú, 10 minút. Pridajte paradajky a olivy a opekajte, kým sa omáčka nezohreje. Preložte do misky a prikryte alobalom, aby omáčka zostala teplá.
- V tej istej panvici roztopte maslo a opečte na ňom volské oká, asi 4 minúty. Dochutte soľou a korením. Kým sa vajíčka opekajú, rozdeľte zemiakové placky na 4 taniere. Navrch poukladajte dusený špenát. Navrch dajte vajíčko a lyžicu teplej paradajkovej omáčky.
Kategórie:
Podobné recepty
