Placky s paradajkovou omáčkou a grilovanými jahňacími mäsovými guľkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilované jahňacie mäsové guľky s paradajkovou omáčkou

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 mäsových guliek

Toto jedlo je kompletne grilované, dokonca aj paradajková omáčka! Najprv si ogrilujte mleté jahňacie mäsové guľky (v grilovacom košíku alebo na rošte) a kým odpočívajú, pripravte si rýchlu omáčku z grilovaných paradajok, ktorú ručne roztlačíte. Na dochutenie pridajte len štipku škorice a soli – samotná údená chuť pôsobí ako jedinečné korenie. Mäsové guľky podávajte s omáčkou z grilovaných paradajok na grilovanom placku. Posypte rozdrobenou fetou a čerstvými bylinkami a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsové guľky

450 g mletého jahňacieho mäsa
0,5 lyžice. strúhanka
Polovica malej cibule, nadrobno nakrájanej
3 lyžice mlieka
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky mletého zázvoru
1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
1 veľké vajce
2 lyžice jemne nasekaného čerstvého koriandra
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Špeciálne vybaveniegrilovací košík

Paradajková omáčka

4 slivkové paradajky, odstránené jadrovníky
1 polievková lyžica olivového oleja
Štipka škorice

Placky

4 naan (indický placký chlieb)
1 šálka rozdrobenej fety
Olivový olej na pokvapkanie
0,5 šálky natrhaných listov koriandra a petržlenovej vňate
Vločky červenej papriky na posypanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mäsové guľky, chlieb naan, mleté jahňacie mäso, slivkové paradajky, syr feta, vajcia, mlieko, koriander, petržlen, vločky červenej papriky, mleté kajenské korenie, koriander, koreň zázvoru, rasca, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
Mäsové guľky:

Vo veľkej mise zmiešajte strúhanku s cibuľou a zalejte mliekom; nechajte 5 minút odstáť. Pridajte koriander, rascu, škoricu, zázvor, kajenské korenie a 1 čajovú lyžičku soli; miešajte do hladka. Pridajte mleté jahňacie mäso a vajce; dôkladne premiešajte. Vmiešajte koriander a petržlenovú vňať. Zo zmesi vytvarujte 20 guľôčok s priemerom približne 3 cm.

Vložte mäsové guľky do grilovacieho košíka a varte ich, občas ich otáčajte, kým nie sú prepečené, približne 10 minút. Preložte ich do misky a prikryte alobalom, aby zostali teplé.
Paradajková omáčka:

Paradajky vložte do grilovacieho košíka a opekajte, občas ich otáčajte, kým nezhorkajú, 6 až 8 minút. Preložte ich do misky a po vychladnutí ich ošúpte. Paradajky pretrejte rukami a potom pridajte olivový olej, škoricu a štipku soli.
Placky:

Znížte teplotu grilu na stredne nízku. Grilujte placky, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 4 minúty. Otočte a navrch dajte paradajkovú omáčku, mäsové guľky a rozdrobený syr feta; pokvapkajte veľkoryso olivovým olejom. Prikryte a grilujte, kým placky nie sú ľahko chrumkavé a feta sa úplne nezohreje, približne 6 minút. V polovici pečenia placky otočte o 45 stupňov.
Rozdeľte placky na taniere a posypte koriandrom, petržlenovou vňaťou a vločkami červenej papriky, ak ich používate.