Taliansky dezert "Sabayon"

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: romantický dezert pre 2 porcie

Taliansky dezert "Sabayon" - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice šumivého vína Prosecco
2 žĺtky
2 polievkové lyžice cukru
1/3 šálky šľahačky
Hoblinky polosladkej čokolády na ozdobu (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šumivé víno, zúčtovanie, polosladká čokoláda, vajcia, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Misku postavte nad hrniec s mierne vriacou vodou a pridajte žĺtky a cukor.

Pomocou elektrického mixéra s metličkou začnite vo vodnom kúpeli šľahať žĺtky s cukrom.

Zmes by mala zblednúť a zhustnúť, ako veľmi nadýchaná šľahačka. Do konca šľahania by mala strojnásobiť svoj objem a mala by byť veľmi penivá. Toto by malo trvať až 15 minút.
Počas miešania pomaly prilievajte Prosecco, kým nezískate mäkkú a nadýchanú zmes. Misku vyberte z dvojitého hrnca a postavte ju na chladný povrch alebo do hrnca so studenou vodou. Miešajte, kým zmes nevychladne.

Potom vyšľahajte šľahačku a vmiešajte ju do vaječnej zmesi. Rozdeľte do 2 misiek, ozdobte čokoládovými hoblinami (ak používate) a podávajte.

Kategórie:

recept / Recepty pre dvoch / Valentín / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Talianska kuchyňa / Nigella Lawson

Podobné recepty