Chlebový puding z žemlí

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 286, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 38 G., vlákno 1 G., cholesterol 70 mg, sodík 167 mg, cukor 24 G.

Tu je nový zábavný spôsob, ako pripraviť chlebový puding: namiesto krájania a opekania chleba jednoducho narežte diery do sladkých havajských žemlí a naplňte ich krémom. Hotový puding ozdobte čerstvými bobuľami a pripravte si lahodný letný dezert pre hostí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Chlebový puding

Sprej na varenie na postrek panvice
24 havajských sladkých roliek
1,5 šálky + 2 polievkové lyžice hustej smotany
1/4 lyžice cukru turbinado
1,5 šálky mlieka
1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice prírodného vanilkového extraktu
5 veľkých vajec + 5 žĺtkov
Štipka hrubej soli

Bobule a smotana

200 g jahôd (asi 6 stredne veľkých bobúľ), nakrájaných na tenké plátky
1 šálka čučoriedok
1 šálka černíc
3/4 šálky + 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
3 lyžice citrónovej šťavy (z približne 1 citróna)
0,5 šálky hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, sladká žemľa, cukor turbinado, jahoda, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

Chlebový puding:

Nastriekajte zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie; vložte do nej žemle. Ostrým nožom vyrežte v hornej časti každej žemle hlboké diery (nerežte cez spodok) a ponechajte okolo okrajov 0,6 cm okraj. Na prehĺbenie dier použite rúčku drevenej lyžice. Vrch žemlí potrite 2 lyžicami smotany a posypte turbínovým cukrom.
Vo veľkej mise zmiešajte mlieko, kryštálový cukor, vanilku, celé vajcia a žĺtky, zvyšných 1,5 šálky smotany a soľ. Odložte 1 šálku zmesi a dajte ju do chladničky. Zvyšnú mliečnu zmes nalejte do otvorov v žemliach. Dajte do chladničky, kým väčšina žemlí nie je namočená, približne 30 minút.

Predhrejte rúru na 160 °C.
Do otvorov nalejte zvyšnú mliečnu zmes. Pečte, kým krém nestuhne a vrch žemlí nie je zlatistý, približne 1 hodinu a 10 minút.
Smotana a bobule:

Medzitým dajte jahody, čučoriedky a černice do troch samostatných stredne veľkých misiek. Do každej misky pridajte 1/4 šálky kryštálového cukru a 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a premiešajte. Nechajte odstáť, kým bobule nepustia tekutinu a nestanú sa mäkkými a lesklými, približne 1 hodinu.
V stredne veľkej mise vyšľahajte hustú smotanu so zvyšnými 2 lyžicami kryštálového cukru, kým sa nevytvoria mäkké špičky, približne 5 minút. Pred použitím uložte do chladničky.
Lyžicou naplňte žemle bobuľami a každý otvor vyplňte inou bobuľou v diagonálnych radoch, aby ste vytvorili šachovnicový vzor. Podávajte 1 žemľu na porciu s kopčekom šľahačky.