Najlepší chlebový puding

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minút vrátane času namáčania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 301, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 29 G., vlákno 1 G., cholesterol 108 mg, sodík 211 mg, cukor 15 G.

Na prípravu dokonalého chlebového pudingu sa kúsky chaly predpečú v rúre. To nielenže dodáva viac chuti, ale čo je dôležitejšie, pomáha im to absorbovať čo najviac lahodnej smotany z plnotučného mlieka a hustej smotany, napustenej rozprávkovou arómou prírodnej vanilky. V tomto recepte sa používajú dva vanilkové struky namiesto jedného (nenahrádzajte vanilkovým extraktom ani vanilkom!). A na zvýraznenie jemnej textúry pudingu sa vrch posype turbinádovým cukrom pre kontrastný vzhľad, ktorý sa po upečení v rúre zmení na chrumkavú karamelizovanú kôrku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
10 šálok chaly (asi 500 g), nakrájanej na kocky s veľkosťou 2,5 cm
3 šálky hustej smotany
2 šálky plnotučného mlieka
1 šálka kryštálového cukru
2 vanilkové struky, semienka vyškrabnuté
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
4 veľké vajcia + 4 žĺtky
3 PL cukru turbinado

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, chala, krém, mlieko, cukor, vanilkový struk, škorica, vajcia, cukor turbinado

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm 1 PL masla.
Kocky chleba opečte na plechu v rúre, kým nezačnú vysychať a tvrdnúť, približne 20 minút. Odložte bokom. Zvýšte teplotu rúry na 160 °C.

Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu, mlieko, cukor, vanilkové semienka, soľ, škoricu, vajcia a žĺtky. Pridajte chlieb do misky a premiešajte, aby sa úplne obalil. Prikryte a nechajte 30 minút odstáť, pričom chlieb občas otočte, aby ste sa uistili, že je úplne obalený.
Rozotrite chlebovú zmes do pripravenej zapekacej misy. Zvyšné 2 polievkové lyžice masla ohrievajte v miske v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne nerozpustí, približne 1 minútu. Pokvapkajte chlebovú zmes maslom a potom posypte turbínovým cukrom. Pečte, kým krém nestuhne a vrch chlebového pudingu nie je zlato-hnedý, 1 hodinu 15 minút až 1 hodinu 30 minút. Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť. Chlebový puding podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Kastróly / Vajcia a mliečne výrobky / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Food Network - recepty

Zbierky receptov