Paradajkovo-hľuzovková polievka v pohárikoch s popcornom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Paradajková polievka s hľuzovkou v popcorn shotoch

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Paradajkovo-hľuzovkové pyré z polievky v pohárikoch s popcornom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

425 g ručne rozdrvených celých konzervovaných paradajky bez kože
2 lyžice (30 g) masla
1 nasekaná stonka zeleru
1 malá mrkva, nakrájaná
1 veľká šalotka, nakrájaná
2 nasekané strúčiky cesnaku
1,5 lyžice paradajkového pretlaku
2 čajové lyžičky múky
1,5 šálky kuracieho vývaru
1/4 šálky hustej smotany
2 lyžice hľuzovkového oleja
2 šálky uvarených popcornov pokvapkaných rozpusteným maslom
1 PL strúhaného syra pecorino s hľuzovkami (asi 85 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, paradajkový pretlak, zeler, mrkva, šalotka, cesnak, Syr Pecorino Romano, hľuzovkový olej, krém, pukance

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte zeler, mrkvu, šalotku a cesnak; dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 5 minút. Pridajte paradajkový pretlak a varte za stáleho miešania 1 minútu. Pridajte múku a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Vmiešajte paradajky a kurací vývar. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 20 minút.

Polievku po malých dávkach rozmixujte v mixéri do hladka. Nalejte ju späť do hrnca a postavte na mierny oheň; vmiešajte hustú smotanu a hľuzovkový olej.

Polievku nalejte do pohárikov na štamperlíky alebo malých šálok, ozdobte pukancami a syrom a podávajte ako predjedlo.

Popcorn na sporáku:

Vo veľkom hrnci zohrejte 1/4 šálky rastlinného oleja a niekoľko jadierok popcornu na strednom ohni, kým jedno zrnko nepraskne. Pridajte 3/4 šálky jadierok popcornu a prikryte; varte, občas panvicu pretrepávajte, kým praskanie neustane. Budete mať 12 – 16 šálok popcornu.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Polievky / Krémové polievky / Food Network - recepty

Podobné recepty