Cestoviny penne v ľahkej paradajkovo-vodkovej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 560, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 79 G., vlákno 5 G., cholesterol 30 mg, sodík 1010 mg, cukor 4 G.

Penne alla Vodka sú talianske cestoviny v lahodnej omáčke pripravenej z pyré z paradajok, hustej smotany a vodky, ktorá vytvára hladkú a bohatú omáčku. Na rozdiel od tradičného jedla tento recept výrazne znižuje obsah tuku v omáčke tým, že polovicu hustej smotany nahrádza polotučným gréckym jogurtom, čím sa zachováva krémová textúra a zároveň sa znižuje obsah kalórií. Používajú sa v ňom aj celozrnné cestoviny penne bohaté na vlákninu, aby vaša večera bola nielen chutná, ale aj mimoriadne zdravá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g celozrnných cestovín penne
1/4 šálky gréckeho jogurtu, 2 % tuku
1/4 šálky hustej smotany
1 polievková lyžica olivového oleja
1 malá šalotka, nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 konzerva (800 g) konzervovaných drvených paradajok
1/3 šálky vodky
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
0,5 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, pyré z paradajok, Parmezán, vločky červenej papriky, vodka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny penne a varte podľa návodu na obale. Sceďte a odložte si 1 šálku vody.
V odmerke zmiešajte jogurt a smotanu a odložte bokom.

Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte šalotku a 1/2 čajovej lyžičky soli a za občasného miešania varte, kým cibuľa mierne nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a za občasného miešania varte 30 sekúnd. Odstavte z ohňa a pridajte paradajky a vodku. Vráťte panvicu na stredný oheň, priveďte k miernemu varu a za častého miešania varte, kým sa alkohol neodparí a omáčka nezhustne, asi 7 minút. Vmiešajte jogurt a smotanu a varte, kým omáčka mierne nezhustne, asi 3 minúty.
Do panvice pridajte cestoviny penne, parmezán, petržlenovú vňať a 1/2 čajovej lyžičky soli a premiešajte. V prípade potreby zriedte omáčku vodou z cestovín.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízky obsah tuku / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty