Čas: 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Gyros s bravčovým mäsom a paradajkovo-jogurtovou omáčkou - podrobný recept.

Zloženie:

• 2 kusy bravčovej panenky (450 g)
• 4 grilované pity na servírovanie
• 1/4 šálky olivového oleja
• 1/4 šálky suchého červeného vína
• 4 nasekané strúčiky cesnaku
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• Paradajkovo-jogurtová omáčka (recept pozri nižšie)
• Miešaný šalát alebo mladé špenátové výhonky na servírovanie
• Tenko nakrájaná cibuľa na servírovanie
• 1 polievková lyžica jemne nasekaného čerstvého oregana, plus viac na ozdobu

Paradajkovo-jogurtová omáčka:

• 0,5 l prírodného jogurtu
• 2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
• 2 lyžice kapár (bez nálevu)
• 1 PL nadrobno nasekaných čerstvých lístkov oregana
• 1 PL červeného vínneho octu
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 1, nadrobno nakrájaný slivková paradajka (najprv odstráňte semená)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

pita, bravčové mäso, červené víno, citrónová šťava, vínny ocot, cibuľa, cesnak, špenát, slivkové paradajky, oregano, jogurt, kapary

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V zapekacej mise zmiešajte olej, červené víno, cesnak a oregano. Pridajte bravčové mäso a otočte ho, aby sa úplne obalilo olejovou zmesou. Prikryte a marinujte v chladničke aspoň 4 hodiny alebo cez noc.
Krok 2
• Predhrejte gril na vysokú teplotu.
  
  Bravčové mäso vyberte z marinády a osoľte a okoreňte. Grilujte dozlatista zo všetkých strán a prepečte na vnútornú teplotu 66 °C. Nechajte 5 minút odpočívať a potom nakrájajte na plátky hrubé 0,5 cm.
Krok 3
• Gyros poskladajte tak, že každý pita koláč pokvapkáte jogurtovou omáčkou, potom pridáte šalát, červenú cibuľu a mäso. Pokvapkáte ďalším množstvom omáčky a posypete oreganom.
  
  Paradajkovo-jogurtová omáčka: Všetky ingrediencie zmiešajte, prikryte a pred podávaním nechajte aspoň 30 minút v chladničke.

Hlasy: 2