Chilli snack pre športových fanúšikov

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Chilli predjedlo pre športových fanúšikov

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Chilli predjedlo pre športových fanúšikov - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mletá klobása s korením

2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná
1 jalapeňová paprička bez semienok, nakrájaná na plátky
Soľ
450 g surového alebo čerstvo uvareného mexického mäsa klobásy chorizo
2 nasekané strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica sušeného oregana
1 polievková lyžica. chilli prášok
1 čajová lyžička sušeného tymianu
1 čajová lyžička pálivej papriky
1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
4 slivkové paradajky, nakrájané a zbavené semienok
2 lyžice paradajkového pretlaku

Mleté morčacie mäso s omáčkou

900 g mletého morčacieho mäsa
2 čajové lyžičky omáčka
2 šálky kuracieho vývaru
1 polievková lyžica. pikantná omáčka
1 škoricová tyčinka (7 cm)
Mleté čierne korenie
2 čajové lyžičky kukuričnej múky

Podávanie

20 modrých kukuričných tortill (pozri nižšie) recept)
Rastlinný olej na vyprážanie
850 g konzervovaných fazúľ cannellini, scedených
Možné prílohy: 225 g kyslej smotany, 500 ml strúhaného syra Cheddar, 200 ml strúhaného syra Pepper Jack, 1 veľká cibuľa, nakrájaná, 4 šalotky, nakrájané, 5 paradajok Roma, 1 zväzok nakrájaného koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, klobása chorizo, slivkové paradajky, jalapeňos papričky, cibuľa, cesnak, oregano, chilli korenie, tymian, paprika, vločky červenej papriky, paradajkový pretlak, pikantná omáčka, škorica, fazuľa cannellini, čedar syr, chilli omáčka, tortilla, koriander, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Chorizo opečieme s korenímVo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a jalapeño. Osoľte a opekajte, kým cibuľa a paprika nezmäknú. Odstráňte obaly z klobás a vložte ich do panvice.

Drevenou lyžicou alebo mačkadlom na zemiaky roztlačte klobásy, kým nebudú pripomínať mleté mäso. Varte, kým olej nezíska oranžovú farbu a mäso klobásy nezíska zlato-hnedú farbu, približne 10 minút. Pridajte cesnak, rascu, oregano, čili prášok, tymian, papriku, vločky červenej papriky, paradajky a paradajkový pretlak. Dobre premiešajte a varte, kým sa paradajky nezačnú lúpať a zmes nezíska tmavo červenohnedú farbu, približne 10 minút.
Pridajte mleté morčacie mäso a omáčku, potom lyžicou alebo mačkadlom na zemiaky rozdrobte mleté mäso a opekajte za častého miešania. Varte, kým sa morčacie mäso nezohreje, potom pridajte kurací vývar, pikantnú omáčku, škoricovú tyčinku a soľ a korenie podľa chuti.

Pridajte a vmiešajte kukuričnú múku, znížte teplotu a prikryte. Varte na miernom ohni približne 1 hodinu, občas premiešajte, aby sa čili nepripálilo na dno hrnca. Škoricovú tyčinku vyberte, keď sa začne odvíjať a absorbovať časť vlhkosti, približne po 40 minútach varenia.

Medzitým na ťažkej panvici alebo vo fritéze rozohrejte dostatok oleja na 180 °C, aby ste panvicu naplnili do hĺbky 8 cm. Tortilly poukladajte po niekoľkých naraz a potom ich nakrájajte na štvrtiny. Keď je olej horúci, pridajte 5 – 6 kusov naraz a smažte po dávkach, kým po poklepaní lyžicou nebudú znieť duto a nezačnú sa tvoriť bublinky, približne 1 minútu na dávku. Preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami a ihneď posypte soľou. Asi 30 minút pred podávaním pridajte k čili fazuľky cannellini a dobre premiešajte, aby sa zohriali.

Čili preložte do veľkej misy a podávajte s tortillami a inými prílohami podľa vlastného výberu.

Poznámka

Ak ste si čili pripravili vopred, zohrejte ho a pridajte fazuľu 30 minút pred podávaním. Uvarené tortillové lupienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo plastovom vrecku.

Recept Kuracie chilli pre fanúšikov.