Ananásový predjedlo na listoch šalátu s thajskou omáčkou
Hlasy: 3
Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Recept na ananásové závitky zabalené v čerstvých listoch šalátu. A thajská pikantná omáčka na natieranie plnky. Sambal je pikantná indonézska čili paprička. Táto omáčka sa dodáva v mnohých variantoch, ale mierne pikantná Sambal Olek sa pripravuje z pikantnej červenej čili papričky, soli, octu alebo tamarindu a trochy cesnaku. Môžu sa použiť aj iné ázijské čili pasty.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Polovica stredne veľkého čerstvého ananásu, ošúpaného, zbaveného jadrovníka a nakrájaného na malé kúsky (asi 3 šálky)
- 12 listov hlávkového šalátu Boston Bibb (asi 1 hlávka)
- Šťava z 2 limetiek (asi 1/4 šálky)
- 2 čajové lyžičky cukru
- 2 čajové lyžičky chilli pasty (napríklad Sambal Olek)
- 2 čajové lyžičky rybacej omáčky
- 2 šálky nahrubo nasekaných, pražených arašidov alebo kešu orieškov
- 1/3 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra (listy a stonky)
- Soľ
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Ananás, Bostonský šalát, chilli pasta, rybia omáčka, limetková šťava, Arašid, kešu oriešky, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte limetkovú šťavu, cukor, chilli pastu a rybiu omáčku a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte arašidy a koriander a miešajte, kým sa neobaľú. Je dôležité, aby ste orechy sekali ručne a nie v kuchynskom robote, inak sa z nich stane pasta. Jedlu výrazne prospejú celé orechy.
- Na servírovanie poukladajte listy šalátu na veľký tanier. Na každý list poukladajte asi štvrť šálky ananásu a podľa chuti osoľte. Ananásy obaľte v chilli paste a orechoch. Podávajte. Hostia môžu každý list šalátu obaliť okolo plnky.
Kategórie:
Podobné recepty
