Coleslaw s jikamou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 140, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 11 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 420 mg, cukor 5 G.

Tento lahodný a šťavnatý šalát bohatý na vitamíny sa pripravuje zo surovej zeleniny a prekypuje žiarivými letnými farbami. Všetka zelenina – jikama, mrkva, pekinská kapusta, červená cibuľa, červená paprika a uhorka – sa nakrája na približne rovnako veľké prúžky, premieša sa s kyslým dresingom z limetkovej šťavy, octu, olivového oleja a korenia a nechá sa prekypovať. Chrumkavá jikama so svojou sladkou chuťou a arómou dodáva šalátu zaujímavé a osviežujúce tóny. Podávajte ju s mäsovými jedlami alebo ju použite ako polevu na lahodné hamburgery.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
0,5 čajovej lyžičky zmesi korenia na chilli
6 PL ryžového octu
1 čajová lyžička cukru
6 PL olivového oleja
Polovica stredne veľkej jikamy, orezanej a nakrájanej na pásiky (asi 3 šálky)
4 stredne veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na pásiky (asi 2 šálky)
Pol malej hlávky čínskej kapusty, nastrúhanej (asi 2 šálky)
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky (asi 1 šálka)
1 uhorka, nakrájaná na pásiky (asi 2 šálky)
1 červená paprika, nakrájaná na pásiky (asi 1 šálka)
2 lyžice nasekaného koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Čínska kapusta (Napa), sladká paprika, uhorky, jicama, mrkva, limetková šťava, ryžový ocot, chilli korenie

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte limetkovú šťavu, vločky červenej papriky, zmes korenia na chilli, ocot, cukor a olivový olej. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia a dobre premiešajte.
Vo veľkej mise zmiešajte jikamu, mrkvu, kapustu, červenú cibuľu, uhorku, papriku a koriander. Miešajte, kým sa rovnomerne nerozložia.