Šalát z melónu a jicama

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento osviežujúci šalát je skvelým nápadom na ľahké letné predjedlo. Chrumkavá, šťavnatá textúra melóna a jikamy sa krásne snúbi a ich kontrastné chute dodávajú predjedlu nádych exotiky. Medzi ďalšie ingrediencie patria pikantné jalapeño, zelená cibuľka a aromatický koriander s bazalkou. Všetko je dochutené zmesou citrónovej a limetkovej šťavy a olivového oleja, posypané rozdrobeným mexickým syrom cotija a podávané ihneď.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 šálok melónu, nakrájaného na kocky (každý 1 cm)
1 šálka olúpanej a nakrájanej jikamy (každá 1 cm)
1 PL limetkovej kôry
1 jalapeňo, odstránené semienka, stonka a blany, nadrobno nasekané
1 PL nasekanej čerstvej pažítky
1 PL nasekanej zelenej cibuľky, iba biela a svetlozelená časť
1/4 šálky nahrubo nasekaného čerstvého koriandra
1/4 šálky tenko nakrájanej čerstvej bazalky
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
0,5 šálky rozdrobeného syra cotija

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Vodný melón, jicama, jalapeňos papričky, limetková šťava, syr Cotija, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte melón a jikamu. Pridajte limetkovú kôru. Pridajte jalapeño, zelenú cibuľku, pažítku, koriander a bazalku. Dobre premiešajte.
V samostatnej malej miske vymiešajte limetkovú šťavu, citrónovú šťavu a olivový olej do hladka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a pokvapkáme šalát dresingom. Vmiešajte syr Cotija. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte soľou.