Gratinovaná tekvica

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Dávid Maloš

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Gratinovaná tekvica - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 malá maslová tekvica, ošúpaná a nakrájaná na kocky s hrúbkou 1,5 cm.
1 malá tekvica kabocha, ošúpaná a nakrájaná na kocky s hrúbkou 1,5 cm
3 lyžice (45 g) masla
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 PL nasekaného čerstvého tymianu
2 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
0,25 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška (semená muškátového orieška)
1 šálka kuracieho alebo zeleninového vývaru
0,5 šálky hustej smotany
0,25 šálky strúhanky
2 PL strúhaného parmezánu
2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
0,5 PL strúhaného syra Gruyère (asi 60 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, tekvica kabocha, Parmezán, Gruyère syr, krém, macis, tymian, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Roztopte 2 polievkové lyžice (30 g) masla vo veľkej panvici vhodnej do rúry na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a tymian a za stáleho miešania opekajte, kým cibuľa nezmäkne, približne 5 minút.
V veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte maslovú tekvicu a tekvicu kabocha s 1 šálkou vody. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre na najvyššom stupni, kým tekvica nezmäkne, približne 5 minút. Sceďte a pridajte tekvicu na panvicu spolu s cesnakom, maslovou tekvicou, 1 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými mletými čiernymi koreniami. Varte za stáleho miešania približne 3 minúty.

Pridajte vývar a varte na miernom ohni, kým sa takmer úplne nevstrebe, približne ďalších 5 minút. Vmiešajte smotanu na smotanu a varte na miernom ohni, kým zmes mierne nezhustne, ďalšie 2 minúty.

V mikrovlnnej rúre roztopte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla a premiešajte s omrvinkami, parmezánom a petržlenovou vňaťou; osoľte a okoreňte. Lyžicou poukladajte tekvicu a posypte syrom Gruyère. Vložte plech do rúry a pečte dozlatista, približne 30 minút. Pred podávaním nechajte gratinovaný pokrm 5 minút odstáť.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Tekvicové jedlá / Hlavné jedlá z tekvice / Tekvicové kastróly / Food Network - recepty

Podobné recepty