Gratinovaná cuketa
Hlasy: 11
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Ina Garten používa na svoj kastról len niekoľko ingrediencií, obaľuje ich v maslovej omáčke a posype ich čerstvými strúhankami a syrom pre bohatú a lahodnú kôrku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 900 g (4 ks) cukety, prekrojené na polovice a nakrájané na plátky
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 2 lyžice prémiovej pšeničnej múky
- 1 šálka horúceho mlieka
- 3/4 šálky čerstvých strúhaniek
- 3/4 lyžice strúhaného syra Gruyère
- 450 g (3 veľké) cibule, nakrájané na polkruhy
- 6 PL (80 g) nesoleného masla, plus navyše na namáčanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, Gruyère syr, cibuľa, muškátový oriešok, múka, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 205 °C.
Vo veľmi veľkom hrnci (s priemerom 30 cm) roztopte maslo a opečte cibuľu na miernom ohni 20 minút alebo kým nezmäkne, ale nie zhnedne. Pridajte cuketu a duste prikryté 10 minút alebo kým nezmäkne. Dochutte soľou, korením a muškátovým orieškom a varte odkryté ďalších 5 minút. Vmiešajte múku. Pridajte horúce mlieko a duste na miernom ohni niekoľko minút, kým sa nevytvorí omáčka. Zmes nalejte do zapekacej misy s rozmermi 20 x 25 cm.
Zmiešajte strúhanku a syr Gruyère a posypte touto zmesou zapekanú misu. Na povrch gratinovanej misy rozotrite malé kúsky masla (asi 1 polievkovú lyžicu) a pečte 20 minút alebo kým kôrka nie je zlatistá a omáčka nezačne bublať.
Kategórie:
Podobné recepty
