Jesenné gratinované zemiaky

Hlasy: 1

Ako pripraviť jesenné zemiakové gratinované cestoviny

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento gratinovaný zemiak získava skutočne jesenný vzhľad vďaka sortimentu malých zemiakov v rôznych farbách a odtieňoch, ktoré zachytávajú všetky odtiene jesene. Zemiaky prekrojte na polovice, vložte ich do zapekacej misy a navrch polejte smotanou s aromatickými bylinkami a cesnakom. Posypte strúhaným parmezánom a pečte, kým zemiaky nezmäknú a syr nezíska zlatistú farbu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,8 kg zmiešaných malých odrôd zemiakov, ako napríklad Red Bliss, fingerlings alebo peruánske fialové zemiaky
2 šálky hustej smotany + navyše
55 g masla
po 2 vetvičky tymianu, šalvie a rozmarínu
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Parmezán, krém, tymian, šalvia, rozmarín, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Zemiaky prekrojte na polovicu, vložte ich do veľkého pekáča a osoľte a okoreňte.

Medzitým zmiešajte smotanu, maslo, bylinky a cesnak v malom hrnci a priveďte k varu na strednom ohni. Varte asi 5 minút, aby smotana nasiakla chuťou. Dochutte soľou a korením. Horúcu smotanu preceďte cez sitko na zemiaky (bylinky a cesnak vyhoďte). Ak nie je dostatok smotany na naplnenie hrnca do 3/4, pridajte trochu viac, aby ste dosiahli tento bod. Rovnomerne posypte parmezánom navrch.
Pečte 30-35 minút, kým zemiaky nie sú uvarené a nezačnú hnednúť. Prikryte a uchovávajte v teple, kým nebudete pripravení podávať.

Kategórie:

recept / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Vegetariánske jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Rachael Ray

Podobné recepty