Gratinovaný špenát
Hlasy: 5
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Gratinovaný špenát je lahodná príloha zo šťavnatého špenátu v bohatej, krémovej omáčke s cibuľou a muškátovým orieškom, navrchu s chrumkavou kôrkou z parmezánu a syra Gruyère. Táto príloha sa pripravuje rýchlo a jednoducho a je ideálna na pokojnú rodinnú večeru aj na veľkolepú oslavu. Upečte ju tesne pred podávaním a podávajte horúcu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 55 g nesoleného masla
- 4 šálky nakrájanej cibule (2 veľké cibule)
- 1/4 šálky múky
- 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
- 1 šálka hustej smotany
- 2 šálky mlieka
- 1,4 kg mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného (5 balení po 280 g)
- 1 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica hrubej soli
- 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 0,5 šálky strúhaného syra Gruyère
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špenát, mlieko, krém, Parmezán, Gruyère syr, muškátový oriešok
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- V panvici s hrubým dnom roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nebude priesvitná, približne 15 minút.
- Pridajte múku a muškátový oriešok a za stáleho miešania varte ďalšie 2 minúty. Pridajte smotanu a mlieko a varte, kým zmes nezhustne.
- Zo špenátu vytlačte čo najviac vody a pridajte ho do omáčky. Pridajte 0,5 šálky parmezánu a dobre premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Špenát preložte do zapekacej misy a posypte zvyšnou 1/2 šálkou parmezánu a syrom Gruyère. Pečte 20 minút, kým sa gratinovaný cesto nezohreje a nezačne bublať. Podávajte horúci.
Kategórie:
recept / Rúra / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Kastróly / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Ina Garten / Bosá grófka
Podobné recepty
