Gratinované zemiaky so syrom

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Tradičný zemiakový gratin od Tylera Florencea je vylepšený krémovou cesnakovo-bylinkovou omáčkou a lahodnou syrovou kôrkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky hustej smotany
3 bobkové listy
2 vetvičky čerstvého tymianu, plus viac na servírovanie
2 nasekané strúčiky cesnaku
1/2 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Nesolené maslo
900 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na plátky hrubé 0,3 cm
1/2 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na syrovú kôrku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krém, bobkový list, tymian, cesnak, muškátový oriešok, zemiak, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 205 °C.
V hrnci zohrejte smotanu s bobkovými listami, tymianom, cesnakom, muškátovým orieškom, soľou a korením.

Kým sa smotana zohrieva, vymastite zapekaciu misu maslom. Dierovanou lyžicou vyberte bobkové listy a tymian. Horúcu smotanu nalejte do veľkej misy k plátkom zemiakov. Jemne premiešajte. Zemiaky posypte parmezánom. Zmes dochuťte trochou soli a korenia. Ľahko premiešajte. Nalejte malé množstvo smotany na dno zapekacej misy. Potom pridajte zemiaky. Zemiaky uhlaďte, aby sa rovnomerne upiekli. Zvyšnú smotanu zo dna misy nalejte na vrstvu zemiakov. Posypte parmezánom a čerstvými lístkami tymianu. Misku prikryte alobalom a otvorte jeden roh, aby mohla unikať para. Pečte gratinované cesto 40 minút.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Kastróly / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Francúzska kuchyňa / Tyler Florence

Podobné recepty