Gratinované sladké zemiaky a repa
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 448, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 116 mg, sodík 619 mg, cukor 9 G.
Kalórie 448, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 22 G., vlákno 4 G., cholesterol 116 mg, sodík 619 mg, cukor 9 G.
Tento jemný, lepkavý gratinovaný pokrm plnený syrom kombinuje sladké bataty a jemnejšiu repu, čím vytvára vynikajúcu sviatočnú prílohu, ideálnu na Nový rok alebo Vianoce. Štipka kajenského korenia, cesnaku a tymianu dodáva jeho krémovej chuti pikantný nádych. A zlatistá syrová kôrka určite zapôsobí.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky hustej smotany
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 zväzok čerstvého tymianu
- Štipka kajenského korenia
- 55 g masla + navyše na vymastenie panvice
- 900 g repy, ošúpanej a veľmi tenko nakrájanej
- 1,5 lyžice strúhaného parmezánu
- 450 g sladkých zemiakov, ošúpaných a veľmi tenko nakrájaných
- Špeciálne vybavenie: krájač zeleniny mandolína; plech na pečenie s rozmermi 32 x 17 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, repa, mleté kajenské korenie, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- V hrnci zmiešajte smotanu, cesnak, tymian a kajenské korenie a osoľte. Ochutnajte. Priveďte do varu a potom vypnite oheň. Nechajte smotanu lúhovať 15-20 minút.
- Zapekaciu misu vymastite maslom a vysteľte ju tretinou tenkých plátkov repy. Repu posypte šestinou strúhaného syra a navrch poukladajte šestinu kúskov masla. Z krému vyberte tymian a cesnak a šestinu krému nalejte na repu.
- Vrstvy opakujte ešte päťkrát, striedavo s repou a sladkými zemiakmi, kým neminiete všetky ingrediencie, celkovo teda šesť vrstiev.
- Zapekaciu misu prikryte alobalom, položte ju na plech na pečenie a pečte 35 – 40 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút dozlatista. Keď je zapekaná misa hotová, vidlička by sa mala ľahko zasúvať do stredu a von zo stredu misy.
- Nechajte gratinovaný pokrm odpočívať 10-12 minút a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
