Gratinovaná repa
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Tento gratinovaný pokrm je podobný tradičnému zemiakovému kastrólu, až na to, že namiesto zemiakov sa pripravuje z repy. Repa je rovnako chutná a má lepšiu textúru a je oveľa výživnejšia. Na prípravu je potrebné repu nakrájať na veľmi tenké plátky pomocou mandolíny. Plátky sa vložia do zapekacej misy, posypú strúhaným syrom, kúskami masla a navrch sa nanesie korenistá smotana s tymianom a cesnakom. Pridajú sa tri vrstvy z každej ingrediencie. Gratinovaný pokrm sa potom pečie v rúre, kým nie je chrumkavý a syrový. Ideálne na sviatky aj na každý deň!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg repy, ošúpanej a nakrájanej na tenké plátky (použite mandolínu!)
- 2 šálky hustej smotany
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 zväzok tymianu
- Štipka kajenského korenia
- 55 g masla + navyše na vymastenie panvice
- 1,5 lyžice strúhaného parmezánu
- Špeciálne vybavenie: mandolínový krájač zeleniny, plech na pečenie s rozmermi 27,5 x 17,5 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: repa, Parmezán, mleté kajenské korenie, tymian, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Do hrnca dajte smotanu, cesnak, tymian a kajenské korenie a osoľte. Ochutnajte. Smotanu priveďte do varu a potom vypnite oheň. Nechajte zmes variť na miernom ohni 15-20 minút.
- Zapekaciu misu vymastite maslom a poukladajte do nej 1/3 nakrájanej repy. Repu posypte 1/3 strúhaného syra a 1/3 masla. Tymian a cesnak vyberte zo smotany a 1/3 tekutiny nalejte na repu. Tento postup opakujte ešte 2-krát, kým neminiete všetky ingrediencie.
- Plech prikryte alobalom, položte ho na plech na pečenie a pečte v predhriatej rúre 35 – 40 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 20 minút, kým nie sú zlatisté. Gratinované cesto by sa malo dať ľahko prepichnúť vidličkou.
- Nechajte kastról odpočívať 10-12 minút a potom podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
