Tekvicový koláč z cmaru
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 333, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 74 mg, sodík 116 mg, cukor 25 G.
Kalórie 333, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 74 mg, sodík 116 mg, cukor 25 G.
Podrobný recept na prípravu tekvicového koláča s cmarom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Sekané cesto
- 1 1/4 šálky hladkej múky a viac na podsypanie
- 1 čajová lyžička kryštálového cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 polievkové lyžice studeného margarínu
- 4 polievkové lyžice studeného nesoleného masla, nakrájaného na malé kúsky
- 1 čajová lyžička 5% octu alebo čerstvej citrónovej šťavy
Plnenie
- 430 g. tekvicové pyré
- 110 g nesoleného masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
- 2 veľké vajcia
- 3/4 šálky svetlohnedého cukru
- 1/4 šálky kryštálového cukru
- 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 3/4 šálky cmaru alebo kyslej smotany
- 2 lyžice prémiovej pšeničnej múky
- Práškový cukor na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, cukor, maslo, tekvicové pyré, vajcia, hnedý cukor, nové korenie, škorica, práškový cukor, cmar
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si základ na koláč: V kuchynskom robote zmiešajte múku, kryštálový cukor a soľ. Pridajte margarín a polovicu masla, po niekoľkých kúskoch, a pulzujte, kým zmes nebude pripomínať hrubú múku. Pridajte zvyšné maslo a pulzujte, kým sa cesto nezačne spájať. Pridajte ocot a 2 polievkové lyžice ľadovej vody; pulzujte ešte niekoľkokrát, kým cesto nie je hladké. Cesto preložte na ľahko pomúčenú dosku a rozvaľkajte ho na kruh s priemerom 30 cm. Cesto vložte do okrúhlej formy s priemerom 23 cm a pritlačte ho ku dnu a po stranách formy. Prebytočné cesto vložte do formy a vidličkou vytvorte ryhované okraje. Cesto dajte zmraziť, kým nestuhne, približne na 1 hodinu.
- Do stredu rúry vložte plech na pečenie a predhrejte ho na 180 °C (350 °F). Koláč vysteľte alobalom a potom ho naplňte keramickými závažiami alebo sušenými fazuľkami. Položte ho na horúci plech a pečte, kým koláč nie je po okrajoch jemne zlatistý, približne 20 minút. Preložte ho na mriežku, odstráňte závažia a alobal a nechajte úplne vychladnúť. Plech nechajte v rúre.
- Medzitým si pripravte plnku: V stredne veľkej mise zmiešajte tekvicové pyré, rozpustené maslo, vajcia, hnedý cukor, kryštálový cukor, nové korenie a škoricu. Pridajte cmar a múku a šľahajte do hladka. Plnku nalejte na vychladnutý korpus a vráťte ho na horúci plech do rúry. Pečte koláč, kým plnka nestuhne, 50 minút až 1 hodinu (vrch plnky môže mierne popraskať). Nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Pred podávaním koláč posypte práškovým cukrom.
Kategórie:
Podobné recepty
