Tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tekvicový koláč s kondenzovaným mliekom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto z krehkého cesta

2 šálky viacúčelovej múky, plus viac na podsypanie
1/4 čajovej lyžičky soli
2/3 šálky studeného nesoleného masla, nakrájaného na kúsky

Plnka z tekvice a kondenzovaného mlieka

1 stredná tekvica (asi 1300 g)
Repkový olej na potretie tekvice
400 g. kondenzované mlieko
1/2 šálky šľahačky
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
2 polievkové lyžice melasy
2 PL repkového oleja
1 polievková lyžica mletej škorice
1 čajová lyžička mletého zázvoru
3 veľké vajcia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica, sirup, škorica, mletý zázvor, prémiová múka, krehké cesto, vajcia, kondenzované mlieko, krém, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.

Odrežte stonku tekvice a vydlabte vnútro aj so semienkami. Tekvicu prekrojte na polovicu a položte ju reznou stranou nadol na plech vystlaný alobalom. Potrite tekvicu repkovým olejom. Vložte do rúry a pečte do mäkka, približne 1 hodinu. Nechajte vychladnúť. Dužinu vyberte lyžicou do samostatnej misky.
KoláčKým sa tekvica varí, zmiešajte múku, soľ a maslo vo veľkej mise. Roztlačte vidličkou, potom pridajte 4-5 polievkových lyžíc ľadovej vody a mieste, kým cesto nevytvorí vlhký piesok. Rozdeľte cesto na polovicu a vytvarujte do hladkej guľky. Každú guľku zabaľte do potravinovej fólie a na chvíľu dajte do chladničky.

Cesto vytvarujte do kruhu s priemerom 30 cm. Cesto rozotrite do sklenenej formy na pečenie s priemerom 22 cm a okraje prstami zovrite. Cesto popichajte vidličkou zo všetkých strán. Dajte na 15 minút stuhnúť do chladničky.

Zapekaciu misu vysteľte alobalom a zaťažte ju fazuľou. Pečte približne 12 minút, potom odstráňte alobal a závažia.
PlnenieZnížte teplotu rúry na 170 °C. Do kuchynského robota vložte tekvicu, kondenzované mlieko, smotanu, kukuričný škrob, melasu, repkový olej, škoricu, zázvor, soľ a vajcia a mixujte, kým sa všetko dobre nespojí.

Plnku rozotrite na teplý korpus a vložte do rúry. Pečte približne 1 hodinu. Koláč preložte na mriežku a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Pre toto domáci koláč Môžete si pripraviť plnku z tvarohu a tekvice.