Tekvicový koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Čo môže byť lepšie ako tekvicový koláč – dezert, ktorý sa dá pripraviť nielen na sviatky, ale vychutnať si ho po celý rok s kopčekom vanilkovej zmrzliny a poriadnou dávkou šľahačky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (225 g) zmäknutého krémového syra Philadelphia
2 šálky konzervovaného tekvicového pyré
1 šálka cukru
1/4 čajovej lyžičky soli
1 vajce plus 2 žĺtky, ľahko rozšľahané
1 šálka nízkotučnej smotany (10-12 %)
1/4 šálky (55 g) rozpusteného masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru (voliteľné)
1 kus pripraveného krehkého cesta
Šľahačka, na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica, Philadelphia syr, krehké cesto, vajcia, krém, vanilkový extrakt, mletý zázvor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Do formy na koláč s priemerom 23 cm vložte 1 kus krehkého cesta a pritlačte ho na dno a boky. Cesto pritlačte, aby ste vytvorili krásny okraj. Formu zmrazte, aby stuhlo.
Predhrejte rúru na 180 °C.

Po uplynutí času prikryte dno alobalom, aby bolo úplne zakryté. Naplňte plech až po okraj špeciálnymi guľôčkami alebo sušenou fazuľou (približne 900 g) a vložte do rúry. Pečte 10 minút, potom odstráňte alobal, odstráňte závažia a vráťte do rúry na ďalších 10 minút, kým dno nevyschne a nezačne hnednúť.

Na plnku vyšľahajte krémový syr vo veľkej mise ručným mixérom. Pridajte tekvicu a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Pridajte cukor a soľ a znova prešľahajte. Pridajte vajcia so žĺtkami, smotanu a rozpustené maslo a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Nakoniec pridajte vanilkový extrakt, škoricu a zázvor (ak ho používate) a šľahajte, kým sa všetko dobre nespojí.

Plnku nalejte do teplého pripraveného cesta a pečte 50 minút, kým stred nestuhne. Koláč položte na mriežku a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Nakrájajte na plátky a každý plátok ozdobte veľkorysou kopou šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Tekvicové jedlá / Tekvicové koláče / Tekvicové dezerty a pečivo / Americká kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty