Grilované rybie sendviče s čerstvým koriandrovým čatní

Hlasy: 5

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 550, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 31 G., vlákno 3 G., cholesterol 102 mg, sodík 920 mg, cukor 6 G.

Kokos a kokosový olej v tomto zelenom koriandrovom čatní dodávajú textúru a roztierateľnú konzistenciu, ktorá je ideálna na natieranie na chlieb. Navyše, oriešková, sladká chuť kokosu dokonale vyvažuje štipľavosť papričiek serrano a pikantný koriander. Na žemle potreté čatní dajte grilovanú bielu rybu, mrkvový šalát a vychutnajte si celú škálu chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 3/4 šálky čerstvého koriandra
1/3 šálky nesladených kokosových vločiek
1 paprika serrano, bez semienok
2,5 cm koreň zázvoru, nakrájaný na kolieska
1 strúčik cesnaku
2 čajové lyžičky kari prášku
3 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z 1,5 limetky)
1/4 šálky + 1 PL kokosového oleja, rozpusteného, plus viac podľa potreby
4 filety z halibuta bez kože (150 – 170 g každý; hrúbka 2,5 – 4 cm)
4 mäkké žemle (napríklad portugalské), prekrojené na polovicu po stranách
1,5 šálky mrkvy, nastrúhanej alebo nakrájanej na tenké prúžky
Sladké zemiakové lupienky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: halibut, sendvičové žemle, čatní omáčka, koriander, serrano korenie, koreň zázvoru, kari, kokosové vločky, mrkva

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si čatní:

V kuchynskom robote zmiešajte 1,5 šálky koriandra, kokosu, serrano uhorky, zázvoru, cesnaku, 1 čajovú lyžičku kari prášku, 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy, 1/4 šálky kokosového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a 2 polievkové lyžice vody. Mixujte do hladka a podľa potreby zoškrabte zo stien misky. Ak je čatní príliš husté, pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice vody.
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. V malej miske zmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja, 1 čajovú lyžičku kari prášku a 1/2 čajovej lyžičky soli. Filety z halibuta potrite zmesou. Gril jemne potrite kokosovým olejom.

Grilujte rybu, kým sa neobjavia stopy po grilovaní a mäso sa ľahko neoddelí vidličkou, 3 až 4 minúty z každej strany. Preložte na tanier. Grilujte žemle do chrumkava, 30 sekúnd až 1 minútu z každej strany.
V stredne veľkej miske zmiešajte mrkvu so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou limetkovej šťavy a 1/4 šálky koriandra. Posypte 1/4 čajovej lyžičky soli. Natrite koriandrové čatní na rozrezané strany žemlí. Ak je čatní suché, pridajte ďalšie 1-2 čajové lyžičky kokosového oleja. Naplňte žemle mrkvovou zmesou a halibutom. Podávajte so sladkými zemiakovými lupienkami.

Kategórie: