Zemiakový šalát - klasický

Hlasy: 23

Ako pripraviť - Klasický zemiakový šalát

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Zemiakový šalát, obľúbený v európskych krajinách, priniesli do Ameriky osadníci. Odvtedy sa stal jedným z najdôležitejších národných jedál v Spojených štátoch. Okrem zemiakov sa do šalátu pridáva aj rôzna zelenina. Ale klasický recept na šalát zo zemiakov, cibule, zeleru a dresingu bol dokonca patentovaný. Stalo sa tak v 70. rokoch 20. storočia, keď sa potreba mrazenia a konzervovania zemiakového šalátu pre americkú armádu stala naliehavou. Obsahuje ingrediencie, ktoré si po rozmrazení zachovávajú svoje organoleptické vlastnosti.

Na prípravu šalátu je lepšie použiť zemiaky šalátového typu, ktoré sa ľahko nerozvaria a majú minimálny obsah škrobu (na obale dovážaných zemiakov hľadajte kategóriu „A“) alebo hľuzy uvariť v šupke, potom ich ošúpať a nakrájať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 veľké zemiaky s červenou šupkou (asi 0,5 kg), ošúpané a nakrájané na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
3 veľké vajcia
0,5 šálky nakrájanej cibule
0,5 šálky nakrájaného zeleru
2 polievkové lyžice. zeleninová relish s nakladanou zeleninou/kaparami
1 PL worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička pikantnej omáčky
1 šálka majonézy
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, vajcia, zeleninová relish, Worcestrová omáčka, pikantná omáčka, zelená cibuľka, zeler, majonéza

Príprava jedla podľa receptu:

Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte do varu. Pridajte zemiaky a varte ich do mäkka, približne 15 minút. Sceďte a zemiaky položte na plech na pečenie, aby vychladli.
Medzitým v inom hrnci vložte vajcia do vriacej vody a varte ich 12 minút. Potom uvarené vajcia preložte do studenej vody. Po vychladnutí ich ošúpte a nahrubo nasekajte.

Vo veľkej mise zmiešajte cibuľu, zeler, relish, worcesterskú omáčku, pikantná omáčka, 1,5 čajovej lyžičky soli, 1 čajovú lyžičku korenia a majonézu. Potom vmiešajte uvarené zemiaky, vajcia a zelenú cibuľku. V prípade potreby dosolte.

Kategórie:

recept / Večera / Šaláty / Zeleninové šaláty / Zemiakové jedlá / Zemiakové šaláty / Americká kuchyňa / Aaron McCargo ml.

Podobné recepty