Slider burgery

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Pripravte si výdatné občerstvenie s týmito miniatúrnymi sendvičmi typu slider, ktoré sú vyrobené z dvoch polovíc opečenej žemle s hrubou, šťavnatou plackou, roztopeným syrom a čerstvou zeleninou medzi nimi. Vrcholom tohto burgeru je kombinácia jemnej chuti tymianu, cesnaku a grilovaného mäsa.

Podávajte slider burgery s hranolkami a uhorkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg chudého mletého hovädzieho mäsa
1 PL dijonskej horčice
3 lyžice olivového oleja, plus trochu navyše na vymastenie grilu
1 čajová lyžička nasekaných lístkov tymianu
3 čajové lyžičky nasekaného cesnaku
1 čajová lyžička hrubej soli
1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
200 g strúhaného syra Gruyère
12 malé brioškové žemle
120 g rukoly
3 stredne veľké paradajky, nakrájané na tenké plátky
2 malé červené cibule, nakrájané na tenké polkruhy
Kečup, na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, briošková žemľa, Dijonská horčica, rukola, paradajky, Gruyère syr, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na drevené uhlie alebo plynový gril.

Medzitým dajte mleté mäso do veľkej misy a pridajte horčicu, olivový olej, tymian, cesnak, soľ a korenie. Všetko jemne premiešajte vidličkou, pričom dávajte pozor, aby sa mleté mäso nestlačilo. Vytvarujte 12 rovnakých placiek s hrúbkou 5 cm.

Keď je gril horúci, potrite rošty olejom, aby sa placky neprilepili.
Placky položte na gril a pečte 4 minúty. Potom ich otočte a pečte ďalšie 4-6 minút, kým nebudú medium-rare, alebo trochu dlhšie, ak budú well-done. Dve minúty pred koncom pečenia posypte každú placku 30 gramami strúhaného syra a zatvorte veko grilu. Placky preložte na servírovací tanier a prikryte alobalom.

Žemle prekrojte na polovicu a grilujte ich reznou stranou nadol.
Na 12 spodných polovíc žemlí rozložte mladú rukolu, navrch poukladajte placky a plátok paradajky a cibule. Na každý tanier položte druhú polovicu žemle a podávajte s kečupom.

Toto jedlo sa podáva s vínom vyrobeným z francúzskej odrody hrozna Merlot.

Recept grilované slider burgery s pikantnou majonézou.