Burger bar

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Ukazuje sa, že podávanie burgerov na obed môže byť aj luxusným spôsobom, ako prestriesť stôl! Pripravte si burger bar. Na opečené žemle poukladajte burgery s roztopeným syrom a zvyšné polevy a prílohy dajte do jednotlivých misiek, aby si každý mohol zostaviť vlastný burger. Výber polevy je pestrý a môžete si vytvoriť vlastnú.

Tento recept obsahuje tie najchutnejšie ingrediencie, ktoré sa perfektne hodia k hamburgeru: vyprážané šampiňóny, karamelizovaná cibuľa, paradajky so zelenou cibuľkou, chutná majonéza a chrumkavá slanina. Kombinujte ingrediencie podľa vlastného uváženia a vychutnajte si rôzne chute.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg mletého hovädzieho hrudníka
4 tenké plátky švajčiarskeho syra
4 žemle na hamburgery, prekrojené na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, Švajčiarsky syr, žemle na hamburgery

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni. Preložte niekoľko papierových utierok, navlhčite ich malým množstvom rastlinného oleja a rýchlo nimi vymastite dno horúcej panvice.
Mleté mäso dajte do misky, osoľte a okoreňte. Premiešajte rukami alebo veľkou lyžicou a máte hotovo. Vytvarujte 4 placky. Vložte ich do rozpálenej panvice a opekajte do stavu medium-rare, 4 minúty z každej strany a 5 minút z druhej strany, alebo medium-rare, 7 minút z každej strany.

Minútu pred koncom pečenia položte na každú placku plátok syra, aby sa roztopil. Placky preložte na servírovací tanier. Utrite panvicu papierovou utierkou a opečte žemle rezom nadol asi 1 minútu.
Burgre podávajte s ľubovoľnou polevou podľa vášho výberu.

Vyprážané huby

Na prudkom ohni orestujte nahrubo nakrájané huby (450 g) s 2 nasekanými strúčikmi cesnaku a 1 polievkovou lyžicou čerstvých lístkov tymianu v 1/4 šálky rastlinného oleja. Varte 8-10 minút, kým nie sú dobre prepečené. Pre výraznejšiu chuť vmiešajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Karamelizovaná cibuľa

Vo veľkej panvici rozohrejte na strednom ohni 2 polievkové lyžice (30 g) masla a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte 2 cibule nakrájané na plátky hrubé 1,2 cm, osoľte a okoreňte a jemne opekajte, kým cibuľa nie je skaramelizovaná, 15 až 20 minút.

Paradajky s morskou soľou a pažítkou

1 kg červených a žltých paradajok odrody volské srdce nakrájajte na hrubé plátky, pokvapkajte olivovým olejom, posypte morskou soľou a nasekanou pažítkou.

Slanina s rozmarínom

Na plech na pečenie poukladajte 250 g tenkých plátkov slaniny, natrhajte lístky z 1 vetvičky rozmarínu a posypte nimi slaninu, bohato posypte drveným čiernym korením a pečte v rúre asi 10 minút pri teplote 200 °C, kým slanina nebude chrumkavá.

Majonéza s chrenom a bylinkami

Zmiešajte 1 šálku majonézy, 1 polievkovú lyžicu pripraveného chrenu, 1/4 šálky nasekaných byliniek, ako je petržlenová vňať, bazalka, pažítka alebo zelená cibuľka, 2 polievkové lyžice olivového oleja, pokvapkajte trochou citrónovej šťavy a dochuťte soľou a korením.