Burger v štýle Los Angeles

Hlasy: 1

Čas: 17 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Bobby Flay dodáva klasickým burgerom losangeleský nádych s čerstvou rukolou a avokádovým relishom. Vyberte si syr podľa vlastného výberu: Monterey Jack je obľúbený v Kalifornii, ale Bobbymu tento burger chutí aj s čedarom.

Odporúčame

Recept:

Bobbyho dokonalý rezeň

Zo 180 gramov mletého mäsa (20 % tuku) vytvarujte hladkú placku s hrúbkou maximálne 2 cm (placku príliš nehnetierajte). Do stredu placky urobte palcom priehlbinu, aby sa nenafúkla. Počas vyprážania priehlbina stúpne. Rozohrejte liatinovú grilovaciu panvicu alebo vonkajší gril na vysoký plameň. Placku potrite slnečnicovým olejom, osoľte a okoreňte. Smažte z oboch strán dozlatista a mierne sa opečte od rebier grilovacej panvice, približne 7 minút alebo kým nie je stredne prepečená. Na placku netlačte špachtľou! Minútu pred hotovosťou ju položte kúskom syra.

Syr

Vaša voľba: Monterey Jack - Kalifornský obľúbený syr alebo čedar.

Avokádový relish

Avokádo je jednou z Bobbyho obľúbených ingrediencií. Dve nakrájané avokáda Haas kombinuje s 1/2 malej nakrájanej cibule, 1 mletou jalapeño papričkou, šťavou z 1 limetky, 3 lyžicami nasekaného koriandra, soľou a korením.